Ogórki po koreańsku to dużo pyszniejszy wybór niż nudna mizeria lub pyszne, ale dość powszednie ogórki kiszone. To coś w rodzaju błyskawicznej kiszonki lub pikli, ogórki wychodzą intensywne, ale niezbyt ostre, dlatego ich smak wpisze się w każdy gust. Marynata wprawdzie zawiera sporo składników, ale na pewno wszystko masz w domu. Jeśli chcesz poczuć odrobinę egzotyki w ten pochmurny dzień, koniecznie zrób ogórki po koreańsku.
Najlepsze ogórki do obiadu. Lepsze niż mizeria i wszelkie surówki
Składniki:
- 4-5 większych ogórków,
- 1 szklanka wody,
- 3 łyżki octu,
- 1 łyżka sosu sojowego lub przyprawy w płynie,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżka cukru,
- płaska łyżeczka pieprzu,
- 2 płaskie łyżeczki ostrej papryki (możesz dodać mniej, jeśli nie lubisz ostrego smaku),
- 1 łyżeczka curry.
Ogórki po koreańsku - sposób wykonania:
- Ogórki dokładnie oczyść, ale ich nie obieraj. Następnie pokrój w grube plastry lub podłużne kawałki. Cebulę posiekaj i całość włóż do miski. Następnie zasyp je łyżką soli i wymieszaj, by warzywa puściły sok.
- Kiedy ogórki się macerują z solą, zajmij się zalewą. Do garnka wlej wodę i dodaj resztę skłądników - czosnek powinien być przeciśnięty przez praskę. Dokładnie wymieszaj, by wszystkie składniki się połączyły.
- Do słoika włóż ogórki i zalej je zalewą. Pozostaw na kwadrans i już masz gotową przekąskę. Tak przegotowane ogórki możesz przechowywać do pięciu dni w lodówce.
