Co zrobić z ugotowanych ziemniaków? Opcji jest naprawdę mnóstwo. Oczywiście możesz odgrzać je na patelni ze skwarkami i podać z kubkiem zsiadłego mleka, jednak możesz połączyć ziemniaki z zsiadłym mlekiem w inny, dużo smaczniejszy sposób. Jeśli zdarzyło ci się gościć w jakiejś podhalańskiej restauracji, w karcie na pewno były moskole. Cóż to takiego? Moskole to klasyczne danie kuchni góralskiej, zrobione są z ugotowanym ziemniaków, zsiadłego mleka lub kefiru i mąki. Z tego wychodzą przepyszne placuszki, które najlepiej smakują z masłem lub jako dodatek do sosów albo pieczeni. Jeśli zostały ci ziemniaki z obiadu, moskole aż proszą się, żeby je zrobić.
Co zrobić z ugotowanych ziemniaków. Poznaj góralski specjał
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 0,5 kg mąki pszennej,
- 2 średnie jajka,
- około 180-200 ml zsiadłego mleka (najlepiej z zaufanego, wiejskiego źródła),
- sól, pieprz, czosnek granulowany.
Jeśli masz mniej ziemniaków, po prostu zmniejsz proporcje.
Moskole - sposób wykonania:
- Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce lub roztłucz praską na gładkie puree. Nie powinno być żadnych grudek. Następnie przełóż do miski.
- Do utłuczonych ziemniaków dodaj zsiadłe mleko, wbij jajka, dodaj mąkę oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
- Na blat podsypany mąką przełóż ciasto i energicznie je zagnieć. Następnie z masy ziemniaczanej odrywaj kawałki i uformuj je w kulkę. Następnie spłaszcz, by kształtem przypominały płaskie kotlety.
- Przygotuj patelnię i lekko natłuść ją tłuszczem - najleoiej smalcem. Następnie kładź moskole i na wolnym ogniu smaż je z obu stron na złoty kolor.
Tak przygotowane moskole smakują jak w restauracji na Krupówkach. Jak widzisz, przepis na moskole jest banalny i nie zajmie wiele czasu. Z tym przepisem nie zmarnujesz już ziemniaków z obiadu, a jeśli zastanawiasz się, co zrobić na kolację - podaj moskole. Zrób do nich masło czosnkowe, a hormony szczęścia zaczną szaleć.
