Polacy kochają majonez, śmietanę, musztardę i jajka. A gdyby połączyć wszystko w jedno i zrobić najlepszy sos do jajek, mięs i śledzików na święta? Sos musztardowy to bardzo, ale to bardzo łatwy przepis, ale jedna rzecz sprawi, że będzie jeszcze łatwiejszy. Nie dodawaj jajek od razu do sosu. Musisz je wcześniej roztrzepać z łyżką octu - takie jajka nie tylko dodadzą kremowości sosu, lecz także smaku. Ja robię taki sos od lat - najbardziej smakuje mi z domową wędliną, najbardziej z pieczonym schabem, z kolei mój tata uwielbia go z jajkami na twardo. Na Wielkanoc jak znalazł.
Domowy sos musztardowy. Na Wielkanoc i do jajek i do mięska
Składniki:
- 4 żółtka,
- 4 łyżki musztardy saperskiej (nie nada się francuska)
- 1/4 szklanki słodkiej śmietanki,
- 3 pełne łyżki miękkiego masła,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżka majonezu,
- łyżeczka chrzanu.
Sos musztardowy - sposób wykonania:
- Przygotowanie sosu musztardowego jest naprawdę bardzo proste. Na samym początku oddziel białka jaj od żółtek. Żółtka wlej do miski, a białka odłóż - możesz zrobić z nich na przykład bezę.
- Jajka roztrzep mikserem, stopniowo dodawaj miękkie masło oraz śmietankę. Kiedy powstanie jednolita masa, dodaj majonez i musztardę.
- Sos dopraw do smaku przyprawami i dodaj starty chrzan. Zamiast chrzanu możesz użyć także sok z cytryny, ale wówczas sos nie będzie tak gęsty. Przygotowany sos odłóż do lodówki, by smaki się połączyły.
Taki sos musztardowy świetnie sprawdzi się także do sałatek, ale także do grillowanych lub pieczonych warzyw, na przykład do pieczonej marchewki lub w sezonie do szparagów. Żeby dodatkowo podkręcić smak sosu, możesz dodać zmielony ząbek czosnku lub kilka marynowanych kaparów. Wówczas taki sos będzie idealny do domowych burgerów lub tortilli.
