Mało kto postanawia eksperymentować z takim klasykiem, jakim są gołąbki. Zazwyczaj więc podaje się je tak jak nauczyła nas babcia, lub mama. Mięso miesza się więc z ugotowanym ryżem, a także przyprawami, a później zawija we wcześniej ugotowane liście kapusty. Czy inna wersja tego dania jest w ogóle możliwa? Mądra Babcia pokazuje, że tak i czegoś takiego na pewno się nie spodziewasz.
Gołąbki z przepisu Mądrej Babci na pewno zapamiętasz na długo. Jest tak dlatego, bo nie znajdziesz w nich kapusty. Zastąpisz ją plastrami cukinii, co nie jest niczym często spotykanym. Dodatkowo możesz pożegnać się z zawijaniem. Usunięcie z przepisu kapusty sprawia, że nie musisz męczyć się tą czynnością.
Przepis na gołąbki z cukinii Mądrej Babci
Składniki
- 2 cukinie,
- 30 g mięsa mielonego wieprzowego,
- 300 g mięsa mielonego z indyka,
- cebula,
- 200 g ugotowanego ryżu,
- 200 g młodych ziemniaków,
- 200 ml passaty pomidorowej,
- oliwa z oliwek lub olej,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki miodu,
- 100 ml śmietany 30%,
- koperek.
Sposób przygotowania gołąbków
- Cebulkę posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na złoto na oliwie z oliwek lub oliwie. Tak przygotowaną dodaj do połączonych ze sobą mięs.
- Następnie wcześniej ugotowany ryż wymieszaj z mięsem i cebulką. Dopraw pieprzem i solą według uznania.
- Masę dokładnie wymieszaj, najlepiej użyj do tego rąk, wtedy masz gwarancję, że wyjdzie ono najlepsze, a składniki na pewno się wymieszają.
- Naczynie żaroodporne lekko wysmaruj oliwą z oliwek, aby nic do niego nie przywarło.
- Cukinię umyj i pokrój na grubsze plastry. Przy wyborze warzywa w sklepie zdecyduj się na szersze okazy.
- Pokrojoną cukinię połóż na dłoni i na wierzch warzywa ułóż masę z mięsa. Następnie na mięso połóż kolejny plaster cukinii i powtórz czynność aż do wyczerpania produktów.
- Takie cukiniowe wieżyczki przenieś do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i układaj je do momentu, aż zapełnisz nimi całość.
- Teraz przygotuj sos. Do passaty pomidorowej dodaj sól, pierz, miód, a także śmietankę. Całość wymieszaj, a następnie polej nim gołąbki ułożone w naczyniu.
- Nagrzej piekarnik do 180°C i wstaw do niego danie na 30 minut bez przykrycia.
- Młode ziemniaczki umyj i nastaw do gotowania, koperek posiekaj.
- Do ugotowanych ziemniaków dodaj łyżkę masła, posiekany koper oraz szczyptę soli, wymieszaj.
- Upieczone gołąbki podawaj w towarzystwie kartofli. Smacznego!