Zupa brokułowa to nie tylko przepis na szybki obiad, lecz także świetna opcja na poczęstunek dla gości podczas ważniejszych uroczystości i różnych imprez. Nie wiem, dlaczego niektórzy wciąż trwają w przekonaniu, że łatwe dania są ubogie. Nic bardziej mylnego - łatwa zupa brokułowa to wymarzony posiłek nawet dla wymagających. Ser wzbogaca całość i dodaje daniu kremowości i niesamowitego smaku.
Zupa brokułowa - przepis na szybki i przepyszny obiad
Składniki:
- 1 większy brokuł,
- 3-4 niewielkie ziemniaki,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1,5 l bulionu warzywnego lub lekkiego rosołu,
- 1 solidna łyżka masła,
- sól, pieprz do smaku,
- 100 g sera typu feta,
- do podania grzanki lub groszek ptysiowy.
Zupa brokułowa - sposób wykonania:
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, brokuł podziel na różyczki, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Przygotuj garnek i rozgrzej w nim masło. Następnie dodaj ziemniaki i podsmażaj na dość sporym ogniu, aż się lekko zarumienią. Dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze 2 minuty.
- Całość zalej bulionem, dodaj brokuła i gotuj, aż zarówno brokuł, jak i ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj pokruszony ser, dopraw solą i pieprzem i zmiksuj całość za pomocą blendera ręcznego.
