Czy zastanawiałeś się kiedyś, co takiego jedzone jest na śniadanie w innych państwach? Czy wszyscy na świecie jemy o poranku kanapki, owsiankę lub płatki z mlekiem? Otóż nie! Każdy kraj może pochwalić się swoim pomysłem na taki posiłek i każdy jest naprawdę ciekawy. Znajomy Hiszpan pokazał mi ostatnio recepturę na śniadanie pochodzące z jego kraju. Zrobiłam je i uznałam, że zostanie ze mną na dłużej.
Tortilla de patatas, czyli hiszpański omlet niesamowicie mnie zaskoczył. Gdy o tym pierwszy raz usłyszałam, pomyślałam, że nie będzie to nic odkrywczego, jednak byłam w dużym błędzie. Omlet ten opiera się głównie na ziemniakach, które nie są składnikiem, który dodajemy do naszych omletów. Łączy się je z przyprawami, mlekiem, cebulą i jajkami, a później wysmaża.
Przepis na omlet po hiszpańsku, czyli tortilla de patatas
Składniki
- pół kilo ziemniaków,
- 6 dużych jajek,
- pół średniej cebuli,
- 60 ml oleju,
- 50 ml mleka,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki obierz, przemyj i pokrój w plastry. Cebulę obierz z łupin i pokrój w piórka.
- Na patelni rozgrzej olej. Na gorącym tłuszczu umieść ziemniaki i podsmażaj je do miękkości przez około 20 minut. Co jakiś czas mieszaj, aby się nie przypaliły. Po tym czasie dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
- Gdy warzywa się smażą, wbij jajka do dużej miski, roztrzep je z dodatkiem mleka, pieprzu i soli.
- Do miski z jajkami wrzuć przygotowane ziemniaki z cebulą, wymieszaj. Powstałą mieszankę wyłóż ponownie na patelnię, wyrównaj i przykryj pokrywką. Smaż całość na średnim ogniu do zarumienienia. Następnie przewróć na drugą stronę, podsmażaj przez około 5-6 minut.
- Tak przygotowany omlet podawaj ze świeżym pieczywem i soczystymi warzywami.