Gdy mamy ochotę na mięso lub wędlinę, kierujemy się najczęściej do najbliższego sklepu. Tam obkupujemy się wieloma rodzajami i wracamy do domu, by się nimi zajadać. Nie każdy jednak wpada na pomysł, by zrobić taką wędlinę samemu. Z odpowiednim przepisem można zrobić ją w bardzo szybki i prosty sposób i nie trzeba wielu godzin stania przy kuchence.
Gotowana wędlina z naszego przepisu gotowa jest w kilka minut i jest smaczniejsza od niejednej wędliny ze sklepu. Do jej zrobienia potrzebny ci będzie schab bez kości, a także przyprawy takie jak majeranek, bazylia, pieprz i czosnek. Nie zapomnij również o dodaniu majonezu.
Przepis na gotowaną wędlinę
Składniki:
- 1 kg schabu w kawałku bez kości,
- 2 l wody,
- 4 łyżki soli,
- 4 liście laurowe,
- 6 kulek ziela angielskiego,
- spora główka czosnku,
- 3 łyżki majonezu,
- łyżeczka suszonego majeranku,
- łyżeczka suszonej bazylii,
- łyżeczka pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Do dużego garnka wlej wodę i wrzuć do niej ziele angielskie, liście laurowe, bazylię, majeranek, sól i pieprz.
- Czosnek obierz z łupin i delikatnie rozgnieć go na desce do krojenia. Następnie przeciśnij go przez praskę bezpośrednio do wody. Do takiej mieszanki wrzuć również 3 łyżki majonezu i zamieszaj.
- Schab oczyść z błonek i nieczystości. Gdy będzie gotowy, włóż go do garnka z płynem. Całość doprowadź do wrzenia i gotuj na dużym ogniu przez następne 5 minut. Po tym czasie zdejmij z ognia i pozostaw całość do całkowitego przestudzenia. Mięso najlepiej zostawić na około 4 godziny w wywarze.
- Po tym czasie ponownie całość doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Tym razem również pozostaw mięso do wystudzenia na około 4 godziny.
- Gdy mięso będzie chłodne, wyjmij je z wywaru bezpośrednio na talerz. Za pomocą ręcznika papierowego możesz je delikatnie osuszyć.
- Tak przygotowane mięso podziel na plastry i serwuj na kanapkach.