Jajecznica po kaszubsku to prosty przepis na to, by odczarować twoje śniadania, dodać im smaku i wartości odżywczych. Jajecznica, jak to jajecznica - jest banalna w wykonaniu, ale to właśnie typowo kaszubski składnik robi robotę. Chodzi oczywiście o wędzoną rybę - możesz wybrać, którą chcesz. Sprawdzi się tłusta makrela, ale także delikatny karmazyn lub morszczuk.
Najlepsza jajecznica. Można po niej góry przenosić
Składniki:
- ok. 150 g wędzonej ryby bez ości (może to być makrela lub inna, chudsza ryba np. morszczuk, pstrąg lub karmazyn),
- 6 większych jajek,
- pół cebuli,
- masło,
- sól, pieprz,
- opcjonalnie 3 łyżki słodkiej śmietanki,
- do podania posiekany koperek lub szczypiorek.
Jajecznica po kaszubsku - jak ją zrobić na śniadanie?
- Mięso ryby rozdrobnij i upewnij się, że nie ma żadnych ości.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła i dodaj drobno posiekaną cebulkę. Kiedy się podsmaży, dodaj wędzoną rybę.
- Smaż do momentu, aż nabierze temperatury. Na tym etapie dodaj śmietankę, jeśli jej używasz.
- Na patelnię wbij jajka i za pomocą drewnianej łopatki energicznie je mieszaj, aż uzyskasz ulubiony poziom ścięcia jajek. Następnie lekko osól i dodaj pieprz.
- Przed podaniem udekoruj posiekaną zieleniną. Możesz jeść z kromką chleba lub lekką surówką.
Taka jajecznica natychmiast dodaje energii. Jeśli chcesz, do jajecznicy po kaszubsku możesz dodać także grzyby. Najlepiej sprawdzą się kurki, ale jeśli nie masz ich pod ręką, użyj boczniaków lub pieczarek. Taka jajecznica zostawi daleko w tyle lubianą jajecznicę na boczku i cebuli.
