Przyrządzanie przetworów to wyjątkowy czas, który właśnie przeżywamy. Każdy, kto posiada własną spiżarnię lub piwniczkę, z pewnością już zabrał się za tę coroczną tradycję. W słoikach lądują nie tylko słodkie owoce, ale również różnorodne warzywa. Szczególną popularnością cieszą się ogórki, które dzięki swojej uniwersalności i wyjątkowemu smakowi są nieodłącznym elementem wielu domowych spiżarni. Jednak nie tylko te klasyczne wersje tego warzywa są bardzo smaczne. Poeksperymentuj z marynatą i odkryj nowe aromaty, których wcześniej na pewno nie znałeś.
Naszym przepisem, który z pewnością ci się spodoba, są ogórki w słodkiej marynacie. Jednym z sekretów tego przepisu jest dodatek miodu, który nadaje ogórkom niepowtarzalną, delikatnie słodką nutę. To połączenie sprawia, że nawet ci, którzy zazwyczaj nie sięgają po przetwory, z przyjemnością sięgną po te ogórki. Takie ogórki świetnie sprawdzą się jako dodatek do obiadów, a także jako składnik wielu sałatek.
Przepis na ogórki marynowane w miodzie
Składniki
- 2 kg ogórków,
- 2 litry wody,
- 250 ml octu 10%,
- 200 ml miodu,
- 4 łyżki soli,
- łyżka cukru,
- 4 ząbki czosnku,
- łyżeczka gorczycy,
- kilka gałązek kopru.
Sposób przygotowania
- Ogórki dokładnie umyj i obetnij końcówki. Przygotuj słoiki, dokładnie je myjąc i wyparzając. Do każdego słoika włóż po jednym ząbku czosnku i kilka gałązek kopru.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i cukrem. Dodaj ocet oraz miód, dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj. Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry słoika.
- Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj przez około 10-15 minut. Po zakończeniu procesu pasteryzacji, słoiki odstaw do ostygnięcia ustawiają je do góry dnem. Ogórki marynowane w ten sposób są gotowe do spożycia po około 2-3 tygodniach. Przechowuj je najlepiej w chłodnym, ciemnym miejscu.