Szał na cukinię nie ustaje i w wielu domach jest ona głównym składnikiem wielu potraw. Niektórzy robią z niej placki, inni panierują i smażą na gorącym oleju. Jeszcze inni postanawiają połączyć ją z innymi składnikami i tworzą delikatną zupę, która smakuje prawie każdemu. Jeśli jesteś fanem tego warzywa i chcesz wprowadzić do kuchni dodatkowy smak, to ten przepis w tym pomoże. Użyj sposobu Magdy Gessler na aromatyczną zupę krem i sam się przekonaj, jak jest smaczna.
Magda Gessler znana jest ze swojego niekonwencjonalnego spojrzenia na kuchnię i chęci eksperymentowania. Nawet klasyczne potrawy spod jej ręki charakteryzują się jakimś ciekawym składnikiem. Tym razem możemy spróbować kremowej zupy z cukinii, która jest ciekawa w smaku. Wszystko to za sprawą dodatku gałki muszkatołowej i goździków. To te dwa składniki podbijają smak potrawy.
Przepis na zupę krem z cukinii Magdy Gessler
Składniki
- 2-3 małe cukinie,
- 4-5 ziemniaków,
- pietruszka lub seler,
- 1 biała część pora,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 l bulionu,
- 2 łyżki masła,
- sól i pieprz,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- 3 goździki dla podbicia smaku,
- liście laurowe i ziele angielskie,
- grzanki i pietruszka,
- śmietana do zup.
Sposób przygotowania
- Umyj i obierz cukinię. Wydrąż gniazda nasienne i pokrój cukinię w kostkę. Poszatkuj pora i ząbki czosnku. Ziemniaki i pietruszkę lub seler obierz i także pokrój w kostkę.
- W garnku rozpuść masło, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i goździki. Por i czosnek umieść w naczyniu i smaż przez 2-3 minuty. Do całości dodaj wcześniej pokrojone warzywa i przesmażaj na wolnym ogniu do momentu lekkiego zarumienienia. Po tym czasie dolej bulion i gotuj pod przykrywką do miękkości warzyw.
- Gdy zupa jest ugotowana wyłów z niej wszystkie przyprawy, a resztę zblenduj. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Do przyzdobienia użyj grzanek, śmietany i zielonej pietruszki.