Pewnie zachodzisz w głowę i zastanawiasz się, co takiego możesz jeszcze zrobić, by nadchodząca zima była jeszcze smaczniejsza. Zapewne twoja spiżarnia ugina się od słoików z ogórkami, papryką lub pomidorami, a całą kolekcję dopełniają słodkie dżemy. Jeśli tak jest to brakuje jeszcze jednego elementu, który z pewnością przypadnie ci do gustu. Mowa tu o przesłodkich sokach, które można zrobić z różnego rodzaju owoców. Ja postanowiłam w tym roku postawić na sok śliwkowy, który już dziś robi wielką furorę.
Domowy sok śliwkowy robi się błyskawicznie, a aby był smaczny i gotowy nie trzeba wiele. Wystarczy, że będziesz mieć 4 składniki i nic więcej nie potrzebujesz. Taki sok z powodzeniem możesz podawać do gorącej, zimowej herbaty, a także możesz rozcieńczyć go z wodą. Zamknij go w słoikach, by mógł przeleżeć całą zimę.
Przepis na sok śliwkowy na zimę
Składniki
- 3 kg śliwek (najlepiej węgierek),
- 1 kg cukru,
- 1,5 litra wody,
- sok z jednej cytryny.
Sposób przygotowania
- Śliwki umyj, usuń pestki i wrzuć do dużego garnka. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż owoce będą miękkie.
- Następnie przetrzyj je przez sito lub zblenduj. Do przecieru dodaj cukier i sok z cytryny, a następnie ponownie zagotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gorący sok przelej do wyparzonych butelek lub słoików, zakręć i pasteryzuj przez około 15 minut. Po tym czasie sok umieść w chłodnym miejscu, by jego temperatura zmalała. Tak przygotowany może być przechowywany w piwnicach i w spiżarniach przez wiele tygodni.