Dla wielu Polaków dary lasu stanowią nieodłączny element jesieni. W końcu są przepyszne i można je wykorzystać na wiele sposobów - m.in. do sosów, przetworów, kotletów. Moja babcia zazwyczaj je suszyła, a następnie przygotowywała z nich obłędną zupę grzybową. Gwarantuję, że kiedy jej spróbujecie, zakochacie się tak jak ja.
Zupa grzybowa z suszonych grzybów. Zaskakuje smakiem i przenosi do dzieciństwa
Smak zupy grzybowej nie jest jej jedyną zaletą. Ja doceniam także jej prostotę i fakt, że można ją przygotować naprawdę szybko. Co będzie nam potrzebne oprócz suszonych grzybów? Wystarczy kilka warzyw i przypraw, a możliwe, że już macie je w domu. Oto kompletna lista potrzebnych produktów.
Składniki na zupę grzybową z suszonych grzybów:
- suszone grzyby - duża garść,
- ziemniaki - dwa średniej wielkości,
- cebula - dwie nieduże,
- czosnek - dwa ząbki,
- rosół lub bulion warzywny - litr,
- masło - odrobina do smażenia,
- natka pietruszki - łyżka,
- tymianek (suszony) - łyżeczka,
- pieprz i sól do smaku.
Jak ugotować zupę grzybową z suszonych grzybów? Naprawę łatwo i szybko
Przygotowanie babcinej zupy grzybowej zacznij od przygotowania suszonych grzybów. Namocz je w wodzie przez pół godziny, aby zmiękły. Potem odcedź je i pokrój na mniejsze kawałki. Teraz postępuj zgodnie z poniższą instrukcją.
Sposób przygotowania:
- Na rozgrzanej patelni z odrobiną masła zeszklij cebulę i czosnek. Do warzyw dodaj grzyby i smaż przez dwie - trzy minuty.
- W dużym garnku zagotuj rosół (bulion) z obranymi i pokrojonymi ziemniakami. Wywar gotuj przez około 10 minut, po czym dodaj grzyby z cebulą i czosnkiem.
- Wymieszaj zupę i gotuj przez kolejny kwadrans, aż ziemniaki zmiękną.
- Pod koniec gotowania dodaj zioła i przypraw do smaku.
Gotowe. Zupę grzybową podawaj jeszcze gorącą z dodatkiem grzanek lub kromki chrupiącego chleba z odrobiną masła. Smacznego! Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
