Zupa czosnkowa to chyba najlepsza zupa na jesień i zimę, kiedy chcemy się szybko rozgrzać i jednocześnie zadbać o swoją odporność, bo jak wszyscy wiemy, czosnek uważany jest za naturalny antybiotyk. Jak zrobić zupę czosnkową, żeby była skuteczna, ale tez naprawdę przepyszna i aromatyczna? Nie zapomnij o twardym dojrzewającym serze, polecam Bursztyn lub parmezan. Przyda się także tymianek. To zioło świetnie pokręci smak zupy czosnkowej i doda jej niezwykłego aromatu.
Zupa czosnkowa - gorący przysmak na przeziębienie
Składniki:
- 2 l rosołu lub dowolnego bulionu,
- 2 niewielkie cebule,
- 10-12 ząbków czosnku
- ok. 100 g serka topionego (ja używam ziołowego - polecam),
- starty twardy ser (polecam Bursztyn),
- sól, pieprz, liście laurowe, tymianek,
- grzanki ziołowe do podania.
Zupa czosnkowa - sposób wykonania:
- Czosnek drobno posiekaj. Nie przeciskaj go przez praskę, by nie puścił soku. Cebulę pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej niewielka ilość masła i dodaj cebulę. Zeszklij ją i dodaj czosnek. Smaż minutę i zalej całość gorącym bulionem. Dodaj liście laurowe i gotuj całość ok. 10 minut. W tym czasie przygotuj grzanki.
- Dodaj serek topiony i poczekaj, aż się rozpuści. Dopraw do smaku przyprawami i wlej do miseczek lub talerzy. Posyp startym serem i dodaj grzanki. Smacznego!
Na jakim bulionie najlepiej ugotować zupę czosnkową. Tutaj opcji jest wiele, jednak najsmaczniejsza zupa czosnkowa wyjdzie na esencjonalnym wywarze z kości wołowych. Polecam także zupę czosnkową na wywarze z baraniny, chociaż nie każdemu może odpowiadać charakterystyczny aromat tego mięsa.
