Jajka po diabelsku, znane również jako deviled eggs, to przysmak, który ma swoje korzenie w średniowiecznej kuchni europejskiej. Pierwsze przepisy na tę przystawkę pochodzą z XIII wieku z hiszpańskiej Andaluzji, gdzie mieszano ugotowane żółtka z kolendrą, pieprzem, sokiem z cebuli oraz innymi składnikami. Z czasem danie to zyskało na popularności i stało się uwielbianą przekąską serwowaną na zimno w całej Europie, Ameryce Północnej i Australii. Współczesne wersje przepisów często zawierają majonez, musztardę i dodatki, które nadają całości lekkiej ostrości.
Czym najlepiej faszerować jajka? Przygotuj obłędne deviled eggs
Potrawa daje ogromne pole do popisu, jeśli chodzi o nadzienie. Choć najczęściej wykorzystuje się podstawowe składniki, nic nie stoi na przeszkodzie, by eksperymentować z różnymi dodatkami. Często dodaje się do farszu pikantne składniki, takie jak sos sriracha lub ostra papryka.
Składniki:
- 10 jajek,
- 2 łyżeczki musztardy dijon,
- 125 ml majonezu,
- sos sriracha według uznania,
- sól i pieprz do smaku.
Składniki na posypkę:
- 120 g bułki tartej,
- 2 łyżki oliwy,
- łyżeczka słodkiej i ostrej papryki w proszku,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego.
Najsmaczniejsze jajka faszerowane. Poznaj przepis krok po kroku
Kremowe nadzienie, chrupiąca posypka i starannie dobrane przyprawy sprawiają, że jajka po diabelsku są doskonałą propozycją na każdą okazję. Dzięki wskazówkom krok po kroku i bez problemu przygotujesz je szybciej, niż ci się wydaje.
Sposób przygotowania:
- Włóż jajka do garnka z wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 10-12 minut. Po tym czasie obierz je i delikatnie przekrój na połówki. Wyjmij żółtka i przełóż do miseczki.
- Do żółtek dodaj musztardę, majonez, sos sriracha, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka, jednolita i kremowa masa.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj bułkę tartą, słodką i ostrą paprykę oraz czosnek granulowany. Podsmażaj, cały czas mieszając, aż bułka stanie się złocista.
- Gotowe nadzienie przełóż do szprycy lub prowizorycznego rękawa cukierniczego i napełnij nim białka jaj. Jeśli nie masz szprycy, możesz użyć łyżeczki.
- Nadziane posyp chrupiącą bułką tartą i udekoruj świeżą zieleniną. Podawaj na zimno jako przekąskę lub przystawkę.
