Kotlety z pieczarkami i jajkami to bezsprzecznie jeden z najlepszych pomysłów na obiad za przysłowiowe grosze, który nie tylko nasyci całą rodzinę, lecz także na długo zapadnie w pamięć przez smak. Zwykło się mówić, że najlepsze są przepisy na "coś z niczego". Tak jest w przypadku tych kotletów z pieczarkami. To jedno z najlepszych połączeń smakowych - tak jak jabłka kochają się z cynamonem, tak pieczarki romansują z jajkami. Wystarczy ci zaledwie pół godziny (lub mniej, jeśli ugotujesz jajka wcześniej), by zrobić obiad jak ta lala. Do tego ziemniaczki, surówka i można z głodnym porozmawiać.
Kotlety jajeczne z pieczarkami. Pyszny obiad za przysłowiowe grosze
Składniki:
- 10 jajek ugotowanych na twardo,
- 2 surowe jajka,
- około 300 g pieczarek,
- pęczek szczypiorku,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany,
- bułka tarta,
- sól, pieprz, czosnek granulowany,
- garść startego żółtego sera.
Kotlety jajeczno-pieczarkowe. Sposób wykonania:
- Ugotowane na twardo jajka pokrój w drobną kostkę lub rozdrobnij widelcem. Pamiętaj, żeby jajka nie były za mocno rozdrobnione, najlepiej, gdy kawałki żółtka są wyraźnie wyczuwalne.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę pieczarki, możesz także zetrzeć je na tarce. Grzyby smaż, aż odparuje z nich woda. Następnie dodaj szczyptę soli i smaż jeszcze przez minutę.
- Do miski wsyp rozdrobnione jajka, pieczarki, posiekany szczypiorek, dodaj śmietanę i bułkę tartą. Dołóż surowe jajka, garstkę sera i dopraw do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.
- Dokładnie wymieszaj masę i uformuj w dłoniach kotleciki. Następnie obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, aż z obu stron będą złote.
