Jeśli często żyjesz w niedoczasie, ale stawiasz na jedzenie w domu, zawsze pod ręką warto mieć opakowanie ulubionego makaronu, trochę śmietanki, jakieś mięsko i warzywa. W zasadzie pyszny makaron można wyczarować ze wszystkiego, ale jeśli nie lubisz błądzić jak we mgle, postaw na sprawdzony przepis. Makaron z kurczakiem i cukinią będzie gotowy w zaledwie 20 minut i sprawnie napełni brzuchy. Żeby dodać potrawie charakteru i kremowości, nie zapomnij o serze w typie greckiej fety. Po rozpuszczeniu zagęści sos i sprawi, że rodzina będzie cię prosić o ten obiad co drugi dzień.
Szybki makaron z kurczakiem i cukinią. Sos zawróci ci w głowie
Składniki:
- 3 średnie cukinie,
- 500 g mięsa z piersi kurczaka,
- 1 duża cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 100 g sera w typie greckiej fety,
- pęczek natki pietruszki,
- 1/3 szklanki śmietany 18 proc.,
- sól, pieprz, szczypta ostrej papryczki, płaska łyżeczka curry,
- ulubiony makaron do podania.
Makaron z kurczakiem i cukinią - sposób wykonania:
- Najpierw oczyść i pokrój mięso w kostkę i obsyp przyprawami. Możesz zrobić to kilka godzin wcześniej np. przed pójściem do pracy. Następnie podsmaż na patelni. Kiedy się podsmaży, zdejmij z patelni i odłóż do miski.
- Cukinię umyj i pokrój w plastry lub większą kostkę, cebulę posiekaj w kostkę, a czosnek zmiel w prasce lub także drobno posiekaj.
- Przygotuj duży rondel lub garnek z grubym dnem i rozgrzej w nim łyżkę masła i 2 łyżki oliwy. Następnie dodaj cebulę i podsmażaj do zeszklenia. W tym czasie ugotuj ulubiony makaron w lekko osolonej wodzie.
- Kiedy cebula się zeszkli, dodaj cukinię i duś, aż będzie miękka. W razie potrzeby możesz dodać ok. 200 ml warzywnego bulionu. Na tym etapie dołóż podsmażone mięso oraz czosnek.
- Duś na średniej mocy palnika, aż cukinia będzie miękka. Dodaj śmietanę oraz ser feta i dopraw do smaku przyprawami. Dodaj także posiekaną natkę pietruszki.
- Dokładnie wymieszaj i duś, aż ser się rozpuści. Następnie dodaj odcedzony makaron i opcjonalnie 1/3 szklanki wody, w której gotował się makaron. Ponownie wymieszaj i duś przez 2-3 minuty.
