Przez lata eksperymentowałam z różnymi wersjami naleśników na słono – od klasycznych ze szpinakiem i fetą, przez meksykańskie z ostrym farszem, aż po bolońskie, w których dominowała wołowina i pomidorowy sos. Każda z tych wersji miała niepowtarzalny charakter, ale te w wersji greckiej szybko stały się moimi ulubionymi. Ich smak jest wyrazisty, świeży i dobrze komponuje się z kremowym sosem tzatziki. To danie, które można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Z czym naleśniki na słono? Wyrazisty farsz w najlepszym wydaniu
Delikatne naleśniki wypełnione soczystą piersią kurczaka, słonym serem feta, oliwkami i świeżym pomidorem to doskonałe połączenie smaków. Chcesz dodać coś więcej? Śmiało! Z każdym dodatkiem będą dobrze smakować.
Składniki na naleśniki:
- 200 g mąki pszennej,
- 250 ml mleka,
- 100 ml wody gazowanej,
- jajko,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Składniki na farsz:
- 300 g piersi z kurczaka,
- 80 g oliwek zielonych,
- 150 g sera feta,
- duży pomidor,
- 5 listków świeżej bazylii,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Składniki na sos tzatziki:
- 200 g jogurtu greckiego,
- łyżka majonezu,
- duży ogórek,
- łyżka oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka koperku,
- sól i pieprz do smaku.
Naleśniki z farszem z kurczaka. Szybkie, smaczne i idealne na każdą okazję
Te naleśniki świetnie sprawdzają się jako szybki obiad, który można przygotować w mniej niż 30 minut. Są pełne aromatycznych dodatków, a ich smak jest wyrazisty, lekki i niezwykle apetyczny.
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj jajko, mleko oraz wodę gazowaną i całość dokładnie zmiksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli masa jest za gęsta, dolej jeszcze trochę wody.
- Na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż cienkie naleśniki, przewracając je na drugą stronę, gdy zaczną się rumienić. Gotowe odkładaj na talerz.
- Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem. Gdy mięso będzie rumiane, dodaj pokrojone oliwki, pomidora i posiekane listki bazylii. Całość chwilę podsmaż, aby smaki się połączyły.
- Do miseczki przełóż jogurt grecki, wymieszaj go z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Ogórka obierz, przekrój na pół i wydrąż środek, po czym resztę zetrzyj na tarce. Dodaj do sosu, wrzuć posiekany koperek, oliwę i przypraw całość solą oraz pieprzem.
- Każdy naleśnik wyłóż farszem, posyp pokruszonym serem feta i złóż go w kopertę lub rulon. Na koniec polej sosem tzatziki.
