Pizza zdecydowanie jest jednym z tych dań, które mają miłośników w każdym kącie świata i w każdym wieku. Oczywiście pizza oryginalnie pochodzi z Włoch, a ściślej rzecz ujmując z Neapolu i to właśnie neapolitańska pizza uchodzi za najlepsza na świecie. Jednak nie mniej pyszna jest pizza rzymska, a także chicagowska na cieście grubym jak ego niektórych polityków. Dziś jednak trochę ułatwimy i maksymalnie przyspieszymy przepis na ciasto na pizzę - jego wykonanie zajmuje dosłownie chwilę. Mimo tego, że będzie gotowe tak szybko, będzie też pyszne, delikatne i puszyste. Jak je zrobić? Najlepiej już nagrzewaj piekarnik.
Ciasto na pizzę bez czekania. Lepszej kolacji nie wymyślisz
Składniki:
- 1/3 kostki świeżych drożdży - ok. 30 g,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- ok. 3/4 szklanki letniego mleka,
- 2 łyżki oliwy,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka cukru,
- opcjonalnie szczypta suszonego oregano.
Ciasto na pizzę bez czekania - sposób wykonania:
- Przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę. Użyj mąki o jak najniższym typie. Najlepszy będzie "typ zero" - charakterystyczny dla większości włoskich dań w tym pizzy neapolitańskiej. Dodaj cukier, sól i oregano. Wymieszaj dokładnie, by składniki się połączyły.
- Do rondelka z ciepłym (ale nie gorącym) mlekiem wkrusz drożdże i porządnie wymieszaj, by się rozpuściły.
- Zawartość rondelka przelej do miski z mąką i zacznij wyrabiać ciasto, dodając po odrobinie oliwy.
- Kiedy ciasto jest już gładkie i elastyczne, przełóż je na blat lekko oprószony mąką i rozwałkuj na dość cienki placek. Brzegi pozostaw nieco grubsze.
- Na placku rozsmaruj sos pomidorowy i połóż ulubione dodatki. Ja stawiam zwykle na szynkę lub salami, porwane kawałki mozzarelli i listki świeżej bazylii.
- Pizzę włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 stopni. Piecz przez 7-10 minut, ale i tak obserwuj. Gdy brzegi się zarumienią, to znak, że pizza jest gotowa i już można zajadać.
