Jaką zupę zrobić na rosole? Prawie każda wyjdzie z lepszym lub gorszym skutkiem, ale my najczęściej stawiamy na znane nam klasyki. Z niedzielnego rosołu zazwyczaj powstaje zupa pomidorowa, krupnik, ogórkowa, kalafiorowa, a także flaczki (oczywiście na rosole z wołowiną). Jednak jeśli masz lekki przesyt wciąż powracających, przewidywalnych dań, postaw na zupę porową. To przepis naprawdę prosty, szybki i idealny na każdą okazję, bez okazji również. Co jest ważne? Oprócz wspomnianego rosołu i porów, przydadzą się ziemniaki, najlepiej mączyste, serek topiony, który doda przyjemnej kremowości oraz przyprawa, która jest świetną przyjaciółką prawie każdej zupy krem. Już łyżeczka gałki muszkatołowej sprawi, ze twoja szybka zupa z pora będzie smakować tak, jakby pochylał się nad nią jakiś utalentowany szef kuchni.
Jaką zupę zrobić na rosole? Weź pory, ziemniaki i serek
Składniki:
- 3 niewielkie pory (białe części),
- 3 duże ziemniaki,
- ok. 1,5 l czystego rosołu,
- 1 cebula,
- 3-4 ząbki czosnku,
- ok. 150-200 g serka topionego ziołowego,
- łyżka masła,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, szczypta chili,
- opcjonalnie: 2 łyżki kwaśnej śmietany.
Zupa krem z pora na rosole - sposób wykonania:
- W większym garnku rozgrzej solidną łyżkę masła i dodaj posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli, dodaj posiekany por i podsmażaj na dużym ogniu, cały czas mieszając.
- Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę, dodaj do garnka i podsmażaj całość przez 5 minut. Na koniec dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Ziemniaki powinny miejscami lekko zbrązowieć, por i cebula powinny być złote.
- Podsmażone warzywa zalej gorącym rosołem, zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodaj serek topiony pokrojony na kawałki i kiedy się rozpuści, zmiksuj całość blenderem ręcznym. Na tym etapie dodaj także zahartowaną śmietanę.
- Dopraw zupę do smaku płaską łyżeczką soli, płaską łyżeczką pieprzu, pełną łyżeczką gałki muszkatołowej i ostrą papryczką - wystarczy szczypta, by nie zdominować smaku potrawy. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Podawaj z grzankami, chipsami z boczku lub z groszkiem ptysiowym.
