Polacy uwielbiają pasty kanapkowe i różne smarowidła. Wciąż najpopularniejsze są kremowe pasztety, pasta z twarogu i wędzonej ryby, jajeczna lub choćby metka i paprykarz. Ja jednak mam innego faworyta, jeśli chodzi o smarowanie pieczywa, a jest nią gęsta, wyrazista i bardzo, ale to bardzo aromatyczna pasta z pieczonego czosnku i białej fasoli. Jest świetna nie tylko do chleba, lecz także do chipsów, nachosów podczas spotkań w większym gronie lub jako dodatek do warzyw z grilla albo pokrojonych w słupki. Jak ją zrobić? To łatwizna. Wystarczy dobrze upiec czosnek, by zamienił się w papkę. Reszta w rękach, a właściwie - w ostrzach blendera.
Najlepsze smarowidło do chleba i dodatek do warzyw. Jak zrobić pastę z czosnku i fasoli?
Składniki:
- 2 duże główki czosnku,
- puszka białej fasoli,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- oliwa,
- sól i pieprz do smaku,
- pół łyżeczki wędzonej papryki,
- pół łyżeczki suszonego tymianku.
Pasta z pieczonego czosnku i fasoli - sposób wykonania:
- Na samym początku zajmij się czosnkiem. Główek nie obieraj, zerwij tylko wierzchnie łupiny. Nasmaruj oliwą i zawiń w folię aluminiową. Następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez pół godziny. W międzyczasie możesz sprawdzić wykałaczką - czosnek powinien być miękki.
- Upieczony czosnek ostrożnie odwiń z folii i wyciśnij go z łupin do miski. Pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie odcedź białą fasolę z zalewy i drobno posiekaj natkę pietruszki.
- Kiedy czosnek ostygnie, dodaj do niego fasolę, ok. 50 ml oliwy i do smaku przyprawy. Blenderem ręcznym zmiksuj całość na gładką (ale nie musi być jednolicie gładka) pastę.
- Dodaj posiekaną natkę i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw lub dla wzmocnienia aromatu jeden świeży ząbek czosnku zmielony w prasce.
