Kto z nas nie kocha delikatnego, świeżego i mięciutkiego pieczywa? Pytanie retoryczne, podobnie jak to "kto pogardzi cieplutką bułeczką?". Większość z nas zapewne pieczywo uwielbia i jada je regularnie, a nawet codziennie. Dziś mamy przepis na bułeczki, ale trochę inne niż te, które kupujesz w marketach. Głównym składnikiem jest twaróg, a twarogowe bułeczki są naprawdę wyjątkowe. Mięciutkie, wilgotne i nie obsychają. Do tego możesz dodać do nich to, co chcesz. Możesz dołożyć trochę sera, posiekane oliwki i suszone pomidory lub zezłoconą cebulkę. Możesz podać je także na słodko z cukrem i cynamonem. Wybór należy do ciebie.
Mięciutkie i wilgotne. Jak zrobić bułeczki twarogowe?
Składniki:
- 200 g półtłustego twarogu w kostce (nie polecam mielonego sera z wiaderka),
- 250 g mąki pszennej typu 500 lub 650,
- 4 łyżki oleju lub roztopionego masła,
- 1 duże jajko,
- pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
- 100 ml tłustego mleka lub śmietanki,
- sól do smaku (lub cukier waniliowy, jeśli chcesz zrobić bułeczki na słodko).
Bułeczki twarogowe - sposób wykonania:
- Odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki twaróg, jajko i mleko. To bardzo ważne, żeby składniki miały temperaturę pokojową. Następnie pokrusz ser lub rozgnieć widelcem albo praską. Przełóż do miski.
- Do twarogu przesiej mąkę i dodaj proszek do pieczenia, sól, mleko, olej i wbij jajko. Całość dokładnie wyrób na jednolitą masę, nie przejmuj się, jeśli będzie odrobinę lepiąca.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Następnie w dłoniach formuj kawałki masy w kształt bułeczek i połóż na blaszce.
- Wierzch bułeczek możesz posmarować białkiem jajka. Posyp je czarnuszką lub sezamem albo innymi nasionami, które lubisz. Jeśli robisz bułeczki na słodko, posyp je odrobiną cukru wymieszanego z cynamonem.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni z funkcją grzania góra-dół. Piecz przez 20-25 minut, aż bułeczki pięknie urosną i zarumienią się. Po upieczeniu ostudź na kratce, żeby bułeczki się nie zaparowały.
