Przez ten przepis babcine racuchy spadną z podium w klasyfikacji najlepszych domowych słodkości. Nie tylko są pyszne, lecz także już sam ich zapach wyzwala nasze hormony szczęścia, co sprawia, że momentalnie poprawia nam się humor, a świat wydaje się piękniejszy. Dziś mamy dla was przepis na placki tak pyszne i delikatne, że od teraz patelnia i serek wiejski będą twoimi najlepszymi przyjaciółmi. Jak zrobić najlepsze placki z serka wiejskiego? To łatwizna - nawet nie musisz miksować składników. Wystarczy je energicznie i zręcznie wymieszać, aby nie zniszczyć konsystencji serka. Potem tylko cyk na patelnię i w chwilę masz talerz pełen radości i szczęścia pełnego białka.
Łatwe śniadanie. Jak zrobić placki z serka wiejskiego?
Składniki:
- 100 g mąki pszennej, najlepiej niskiego typu przemiału,
- 200 g serka wiejskiego,
- 2 średnie jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1,5 łyżeczki cukru pudru,
- olej lub masło klarowane do smażenia,
- owoce lub bita śmietana do podania.
Placki z serka wiejskiego - sposób wykonania:
- Jakiś czas przed przystąpieniem do pracy wyjmij składniki z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej - to ułatwi pracę. Następnie białka oddziel od żółtek. Żółtka przełóż do miski, a białka ubij na sztywno.
- Do miski z żółtkami dodaj serek wiejski, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Następnie całość delikatnie wymieszaj, uważając przy tym, żeby nie uszkodzić grudek serka.
- Do miski z wymieszanymi składnikami dodaj pianę z białek i ponownie delikatnie wymieszaj. Miskę z ciastem odstaw na kilka minut, by gluten związał składniki. Nie jest to jednak punkt obowiązkowy, zwłaszcza gdy ci się spieszy, ale odczekanie kilku do kilkunastu minut sprawi, że placuszki będą łatwiej się smażyć i będą jeszcze bardziej puszyste.
- Przygotuj patelnię i porządnie rozgrzej na niej odrobinę oleju lub masła klarowanego. Głęboką łyżką nakładaj porcje ciasta na placki i smaż na umiarkowanym ogniu, aż staną się złote i apetyczne. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują z domową konfiturą lub kremem czekoladowym.
