Zapach domowego pieczywa, który unosi się w całym domu to jedna z tych rzeczy, które momentalnie poprawiają humor i podnoszą poziom hormonów szczęścia. Dziś specjalnie dla was mamy przepis na domowe bułeczki, które smakują jak z piekarni, a nawet lepiej. Są puszyste, mięciuteńkie, a to za sprawą ciekawego triku, a chodzi o pieczenie w kąpieli wodnej. Jak się za to zabrać? Na dno piekarnika połóż naczynie wypełnione wodą. Para unosząca się podczas pieczenia świetnie wpłynie na smak bułeczek i to dzięki temu będą tak delikatne. Boisz się, że nie będzie chrupiącej skórki? Nic z tych rzeczy - po prostu przed końcem pieczenia wyjmij naczynie z wodą i włącz termoobieg. Kiedy wyjmiesz je z piekarnika, posmarujesz masełkiem i podasz bliskim, ich reakcja powie wszystko.
Pyszne domowe bułeczki. Upiecz je w kąpieli wodnej, a będą lepsze niż z piekarni
Składniki:
- 500 g mąki pszennej, najlepiej sprawdzą się typy 500 lub 650,
- 25 g świeżych drożdży,
- 300 ml letniej wody,
- łyżeczka soli,
- odrobina oleju lub oliwy,
- opcjonalnie: czarnuszka, wybrane ziarna lub nasiona,
- opcjonalnie: trochę startego żółtego sera.
Domowe bułeczki pieczone w kąpieli wodnej - sposób wykonania:
- Przygotuj miskę i wkursz do niej drożdże, dodaj przesianą mąkę oraz szczyptę soli i wlej wodę. Dodaj także łyżkę oleju albo oliwy i zacznij zagniatać ciasto.
- Kiedy ciasto będzie już gładkie i elastyczne, uformuj z niego kulę i przykryj ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
- Następnie kulę ciasta podziel na tyle części, ile chcesz mieć bułeczek - z podanych proporcji powinno wyjść między osiem a dziesięć. Uformuj kształt bułek i połóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryj ściereczką i znów zostaw na 20 minut. Na tym etapie możesz posypać je wybranymi przez siebie ziarnami.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Na dno piekarnika połóż naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Piecz bułeczki przez 15 minut. Następnie wyjmij naczynie z wodą i włącz termoobieg. Piecz jeszcze przez 3-4 minuty, aż skórka się zarumieni.
- Jeśli zdecydujesz się na bułki serowe, 5 minut przed końcem pieczenia połóż na nich odrobinę startego sera.
