My mamy pączki, Włosi zeppole, Amerykanie donuty, a Hiszpanie churrosy. Churrosy są popularne już niemal w każdym zakątku świata i często można spotkań na ulicach budki, z których dochodzi obłędny, słodki zapach smażonych pączków. No właśnie, tylko czy churrosy można nazwać pączkami? Są równie delikatne, co pączki, smaży się je na głębokim tłuszczu, ale mają inny kształt - bardziej przypominają laski lub rurki bez dziurki. Są naprawdę pyszne i łatwe w przygotowaniu - ciasto nie wymaga wyrastania, nie musisz ich nadziewać, a najlepiej smakują z kremem czekoladowym, nugatowym lub posypane mieszanką brązowego cukru i cynamonu. Jak je zrobić? Na samym początku poszukaj kuchennej szprycy lub rękawa cukierniczego.
Pączko-laseczki na karnawałowe łasuchowanie. Jak zrobić pyszne churrosy?
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej typ 450,
- 1 szklanka wody,
- 100 g masła,
- 2 solidne łyżki cukru,
- 3 średnie jajka,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
- cukier puder,
- płaska łyżka cynamonu.
Churros - sposób wykonania:
- Do garnka wlej szklankę wody, dodaj masło, dwie łyżki cukru i cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Całość zagotuj, co jakiś czas mieszając, by cukry się rozpuściły.
- Następnie dodaj przesianą mąkę i drewnianą łyżką lub tłuczkiem mieszaj składniki, by utarły się na gładką, jednolitą masę. Odstaw do ostygnięcia.
- Kiedy masa ostygnie, wbij jedno jajko i dokładnie wymieszaj, by składniki się połączyły. Tak samo zrób z pozostałymi jajkami - należy wbijać je pojedynczo i dokładnie mieszać.
- W garnku rozgrzej olej do smażenia churrosów. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego lub szprycy i wyciskaj ciasteczka na rozgrzany olej. Smaż partiami na złoty kolor, następnie przełóż na ręcznik papierowy, by odciekły z tłuszczu.
- Posyp je brązowym cukrem wymieszanym z cynamonem i podawaj z kremem czekoladowym, pistacjowym lub orzechowym.
