Szakszuka to najlepsza opcja śniadaniowa, kiedy pierwszym posiłkiem chcesz dostarczyć sobie energii na kawał dnia i jednocześnie zjeść coś naprawdę wartościowego i przepysznego. Podstawowa szakszuka to po prostu uduszone pomidory z papryką i przyprawami, na które wbija się jajka, a całość smaży się, aż jajka się zetną. Dziś mamy przepis na szakszukę, ale na bogato. Bardzo ważnym dodatkiem będzie wyrazista, lekko pikantna hiszpańska kiełbasa. Szakszuka z chorizo to dopiero coś! Zrób na śniadanie w weekend, a będziesz o niej pamiętać aż do następnego piątku.
Kolorowa i pełna smaku. Jajecznica z chorizo poleca się na śniadanie
Składniki:
- 0,5 średniej białej cebuli,
- 1 papryka czerwona,
- ok. 60-80 g kiełbaski chorizo,
- 1 puszka pomidorów krojonych,
- kilka łyżek czerwonej fasolki z puszki,
- jajka - ilość według preferencji,
- sól, pieprz, ostra papryka, kmin rzymski,
- opcjonalnie: garść szpinaku, mały ząbek czosnku.
Szakszuka z chorizo - sposób wykonania:
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, oliwy lub masła klarowanego i zeszklij cebulkę posiekaną w drobną kostkę i czosnek, jeśli go używasz. Kiedy się zeszkli, dodaj chorizo pokrojone w talarki. Całość podsmażaj, aż chorizo lekko się zarumieni.
- Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i podsmażaj, aż nieco zmięknie. Na tym etapie dodaj także szpinak, jeśli go używasz. Podsmażaj chwilę i dodaj pomidory z puszki oraz kilka łyżek fasolki odsączonej z zalewy.
- Dopraw do smaku przyprawami i całość wymieszaj. Doprowadź do zagotowania - duś jednak na wolnym ogniu, by sos zgęstniał, ale się nie przypalił i zanadto nie odparował.
- Teraz ostrożnie wbij jajka na patelnię i przykryj przykrywką i zostaw. Kiedy jajka się zetną, szakszukę można podawać. Najlepiej smakuje z kleksem jogurtu i ziołową grzanką.
