Awokado to pyszny i zdrowy owoc, który jest doskonałym dodatkiem do wielu dań oraz przekąsek. Nadaje się na bazę do smacznych past kanapkowych, zrobisz z niego guacamole, sałatki, koktajle i znacznie więcej, zarówno do śniadania, obiadu, jak i kolacji. Ma tylko jedną wadę. Po przekrojeniu bardzo szybko brązowieje i przestaje nadawać się to użycia. Jak temu zaradzić?
Dlaczego awokado brązowieje? Tak go nie przechowuj
Idealnie dojrzałe awokado powinno być delikatnie miękkie i uginać się pod naciskiem palca, jednak po chwili wracać do swojego kształtu. Ponadto w środku nie może mieć żadnych brązowych plam i przebarwień. O jego świeżości o gotowości do spożycia mówi także ładny, intensywny kolor i lekko kremowa konsystencja. Taki owoc doskonale nadaje się do spożycia. Niestety ma to do siebie, że szybko brązowieje, dlatego zwróć uwagę, jak go przechowujesz.
W ostatnim czasie popularną metodą na przechowywanie awokado jest trzymanie go w wodzie w lodówce. Tymczasem okazuje się, że nie jest to najlepszy sposób. Jak przekonują dziennikarki portalu mirror.co.uk, metoda ta może zaszkodzić zdrowiu.
Zanurzanie awokado w wodzie tworzy wilgotne środowisko sprzyjające rozwojowi bakterii, w tym Salmonelli. Nawet jeśli woda wygląda na czystą, wszelkie drobnoustroje znajdujące się na skórce będą się w niej namnażać
- możemy przeczytać w artykule. Jak więc przechowywać awokado bezpiecznie, by na długo zachowało świeżość?
Jak zapobiec brązowieniu awokado? Zadbaj o odpowiednie "towarzystwo"
Odpowiedź jest naprawdę prosta. Wystarczy, że wraz z nim będziesz przechowywać także cytrynę. Zawarte w niej kwasy obniżają pH awokado, co ogranicza aktywność enzymów i zapobiega jego brązowieniu. To jednak nie wszystko, o czym warto pamiętać. Trzymanie owocu w lodówce, gdzie panuje niska temperatura, dodatkowo spowalnia procesy dojrzewania. Dlatego, zanim schowasz owoc do środka, potrzymaj go chwilę na blacie w kuchni, aż stanie się idealne. Dopiero wtedy przełóż wraz z cytryną do lodówki, a na długo zachowa świeżość i będzie nadawało się do spożycia. Zanim zacznie brązowieć, spokojnie i bez pośpiechu zdążysz je zjeść. W jakiej formie najchętniej jesz awokado?Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
