Minipączki na tłusty czwartek są tak samo ważne, jak śledzik na Wigilię i ćwikła z chrzanem na Wielkanoc. Na szczęście jesteśmy narodem, który jest bardzo przywiązany do tradycji i żeby i tym razem stało się jej zadość, śpieszymy z przepisem na najcudowniejsze tłustoczwartkowe słodkości. Minipączki z serka homogenizowanego nie mają wad (no, może poza tym, że stanowczo za szybko znikają). Są banalnie proste w przygotowaniu i z całą pewnością poradzą sobie z nimi wszyscy - nawet początkujący. Są także bardzo szybkie - nie ma tu zabawy w rozczyny, drożdże, nie trzeba czekać, aż ciasto ruszy. Wystarczy zmiksować i usmażyć.
Minipączki na tłusty czwartek. Wystarczy wymieszać i usmażyć
Składniki:
- 300 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym,
- 2 duże jajka,
- 1,5 szklanki maki pszennej, najlepiej niskiego typu przemiału,
- 2 łyżki cukru pudru plus do posypania,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżka wódki, octu lub spirytusu,
- szczypta soli.
Minipączki z serka homogenizowanego - sposób wykonania:
- Odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki serek homogenizowany i jajka, jeśli je tam trzymasz - ważne, żeby składniki miały temperaturę pokojową. Kiedy serek się już ociepli, zacznij podgrzewać olej - minipączki robi się naprawdę błyskawicznie i warto smażyć je od razu.
- Do miski wbij jajka, dodaj serki homogenizowane i cukier puder. Następnie całość zmiksuj na jednolitą masę. Do masy przesiej mąkę pszenną, dodaj proszek do pieczenia oraz szczyptę soli i łyżkę wódki lub innego, mocnego alkoholu albo spirytus - ten dodatek zapewni, że podczas smażenia pączki nie będą chłonęły tłuszczu. Całość dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być jednolite oraz dość kleiste.
- Dłonie lekko zwilż odrobiną oleju i odrywaj z ciasta niewielkie kawałki. Formuj je w kształt kulki i smaż partiami na rozgrzanym tłuszczu. Możesz nakładać je także zwilżoną w oleju łyżką. Usmażone minipączki połóż na ręczniku papierowym, by odciekły z nadmiaru oleju. Następnie obsyp je cukrem pudrem i zajadaj z radością.
