Sałatki z kurczakiem mają to do siebie, że są nie tylko pyszne, lecz także pożywne i sycące. Jednak sałatka z naszego dzisiejszego przepisu jest sycąca wyjątkowo i pożywna jak mało która. Ma mnóstwo białka, zdrowe tłuszcze, spokojnie zastąpi obiad lub posiłek po treningu lub ciężkim dniu pełnym wyzwać. Mimo że zawiera kurczaka, awokado, jajka, bekon i ser, jest naprawdę lekka i chce się ją jeść i jeść. Jak się za nią zabrać? Wybierz odpowiednie awokado - najlepiej dobrze dojrzałe, usmaż kurczaka z odrobiną miodu, reszta jest już oczywistą oczywistością.
Kolorowa i pożywna. Sałatka Cobb może zastąpić cały obiad
Składniki:
- ok. 250 g filetu z kurczaka,
- 100 g boczku wędzonego, może być w plastrach,
- garść pomidorków koktajlowych - ok. 10-12 sztuk,
- 1 dojrzałe awokado,
- pół cebuli, może być czerwona,
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- 70-80 g sera pleśniowego, może być camembert lub np. lazur,
- 2 główki sałaty rzymskiej,
- sos winegret,
- sól, pieprz, czosnek granulowany, miód.
Sałatka Cobb - sposób wykonania:
- Kurczaka oczyść z błonek i pokrój w kostkę średniej wielkości. Następnie zamarynuj go w soli, łyżce miodu i musztardzie. Odstaw na jakiś czas do lodówki, a następnie podsmaż na odrobinie oliwy. Uważaj jednak, żeby nie przeciągnąć kurczaka - powinien być soczysty.
- Boczek pokrój w cienkie paseczki i wytop, aż będzie chrupiący, następnie osusz go ręcznikiem papierowym i pokrusz na małe chipsy. Jajka obierz i pokrój w kostkę.
- Pomidory umyj pod bieżącą wodą i pokrój na połówki lub ćwiartki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę lub bardzo cienkie piórka - wcześniej możesz oprószyć ją odrobiną cukru - dzięki temu zmięknie, a możliwa goryczka się zniweluje. Następnie zajmij się awokado. Ostrym nożem przekrój je na pół. Usuń pestkę i wyjmij miąższ. Także pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny, żeby miąższ nie stracił koloru.
- Ser pokrój lub skrusz w dłoniach, sałatkę porwij na kawałki. Następnie przygotuj półmisek i układaj warstwami składniki sałatki, jedne obok drugich.
- Przygotuj sos winegret. Do miseczki wlej 4 łyżki oliwy, 1,5 łyżki octu winnego, dodaj łyżeczkę miodu, łyżeczkę sosu Worcestershire (możesz zamienić sosem sojowym), łyżeczkę musztardy i dopraw solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj składniki i powstałym sosem polej sałatkę. Podawaj z grzankami ziołowymi lub chrupiącą bagietką. Pamiętaj, że sałatka Cobb najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu - nie musi się przegtyzać.
