Słodkie desery nie zawsze wymagają piekarnika. Nasz przepis pokazuje, jak z kilku składników stworzyć efektowną roladę o wyraźnym smaku kawy i z lekkim kontrastującym kremem. Jest szybka w przygotowaniu i daje bardzo elegancki efekt.
Wygląda efektownie, a przygotowanie jest zaskakująco proste. Kluczową rolę odgrywają biszkopty i sposób ich ułożenia
Podstawą są gotowe podłużne biszkopty, które można kupić w każdym sklepie. Dzięki temu cały deser nie wymaga pieczenia i jest bardzo szybki w przygotowaniu. Po zanurzeniu w kawie biszkopty miękną i można je bez problemu zwinąć w roladę. Dzięki temu nie trzeba przygotowywać klasycznego ciasta. Do przygotowania potrzebne będą:
- około 32 podłużne biszkopty;
- 300 ml zimnego espresso;
- 300 ml śmietany kremówki;
- 300 g mascarpone;
- 30 g cukru;
- kakao do oprószenia.
Delikatny krem nadaje deserowi charakter. To on decyduje o smaku i strukturze całości
Krem powstaje z bitej śmietany i mascarpone połączonych z niewielką ilością cukru. Ta mieszanka daje gładką i puszystą masę, która dobrze trzyma formę po zwinięciu. Przygotowanie przebiega w kilku prostych krokach:
- Namocz biszkopty w kawie i ułóż je obok siebie na folii spożywczej.
- Ubij śmietanę na sztywno, a następnie połącz ją z mascarpone i cukrem.
- Rozprowadź krem równomiernie na biszkoptach.
- Zwiń całość w roladę przy pomocy folii.
Chłodzenie to najważniejszy etap całego przepisu. To wtedy deser nabiera odpowiedniej konsystencji
Gotową roladę należy wstawić do lodówki na kilka godzin. W tym czasie biszkopty wchłaniają wilgoć z kremu i kawy, dzięki czemu całość staje się miękka i spójna. Po schłodzeniu deser łatwo się kroi i zachowuje swój kształt. Na koniec wystarczy oprószyć go kakao, aby podkreślić smak i wygląd.
Co ciekawe, przepis można łatwo dopasować do własnych upodobań. Wystarczy zmienić dodatki, aby uzyskać nowy smak. Nawet bazę można modyfikować według własnych preferencji. Dodanie owoców, czekolady lub rezygnacja z kakao pozwala stworzyć różne wersje tego samego deseru. Dzięki temu rolada sprawdza się w wielu sytuacjach i nie nudzi się przy kolejnych przygotowaniach.
