Płatki owsiane często zalegają w kuchni i nie zawsze wiadomo, jak je wykorzystać inaczej niż w klasycznej owsiance. Tymczasem wystarczy zmienić sposób przygotowania, aby powstało danie bardziej treściwe i dopasowane do kolacji. Taka forma sprawdza się szczególnie wtedy, gdy potrzebny jest lekki, ale konkretny posiłek. Połączenie prostych składników daje efekt, który dobrze wpisuje się w codzienne gotowanie.
Co zrobić z dużej ilości płatków owsianych? Zapiekanka wychodzi miękka i bardzo delikatna
W tej propozycji płatki owsiane przestają być tylko dodatkiem do mleka lub jogurtu. Po połączeniu z warzywami i serkiem wiejskim tworzą zwartą, ale jednocześnie wilgotną strukturę, która przypomina lekkie ciasto. Całość po upieczeniu jest miękka i łatwa do jedzenia, co ma znaczenie dla osób starszych. Smak jest łagodny, a przyprawy nadają mu przyjemnej głębi.
Składniki:
- 200 g cukinii,
- 150 g serka wiejskiego,
- 120 g płatków owsianych górskich,
- 3 jajka,
- 40 g cebuli dymki ze szczypiorkiem,
- 0,5 łyżeczki oregano,
- 0,5 łyżeczki tymianku,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 0,25 łyżeczki pieprzu.
Lekka kolacja może być jednocześnie sycąca. Ten przepis dobrze wpisuje się w potrzeby seniorów
To danie sprawdza się wieczorem, kiedy nie ma ochoty na ciężkie i tłuste potrawy. Ma przyjemną, miękką strukturę i delikatny smak, który nie dominuje, ale daje poczucie komfortu po jedzeniu. Połączenie płatków, warzyw i serka sprawia, że całość jest zwarta, a jednocześnie wilgotna i łatwa do jedzenia. Dobrze sprawdza się jako spokojna kolacja albo ciepły posiłek na zakończenie dnia.
Sposób przygotowania:
- Na początku zajmij się cukinią, obierz ją i pokrój w cienkie plastry, a następnie lekko posól i odstaw na chwilę, aby oddała nadmiar wody. Po kilku minutach odciśnij ją dokładnie i przełóż do większej miski.
- Dodaj drobno posiekaną cebulkę dymkę i wsyp płatki owsiane, po czym zacznij wszystko łączyć, aż masa stanie się bardziej spójna, możesz też lekko ją rozdrobnić, aby składniki lepiej się połączyły.
- W międzyczasie oddziel białka od żółtek, białka ubij na puszystą pianę, a żółtka dokładnie rozprowadź widelcem. Do masy warzywnej dodaj serek wiejski, przyprawy oraz żółtka i dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
- Na końcu delikatnie wmieszaj pianę z białek, wykonując powolne ruchy, dzięki czemu masa zachowa lekkość. Przełóż wszystko do naczynia do zapiekania i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 60 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek będzie sprężysty i dobrze ścięty.
Jedno danie daje wiele możliwości w kuchni. Wystarczy drobna zmiana składników
Zapiekanka daje dużą swobodę w dopasowaniu jej do własnych upodobań. Zamiast cukinii dobrze sprawdza się papryka lub marchewka, które nadają całości słodszy smak i bardziej intensywny kolor. Dodatek chudej wędliny sprawia, że danie staje się bardziej wyraziste i jeszcze bardziej sycące. Gotową porcję można przechowywać w lodówce przez dwa dni, a przed podaniem delikatnie podgrzać, dzięki czemu zachowa swoją miękkość. Danie dobrze komponuje się także z lekką sałatką lub surówką, co pozwala stworzyć pełnowartościowy posiłek na obiad.
