Śniadanie angielskie to tradycyjny brytyjski posiłek składający się najczęściej z jajek, bekonu, kiełbasek, fasolki i tostów. Danie zyskało popularność jako sycący posiłek dający energię na wiele godzin pracy. Dziś jednak kojarzy się głównie z weekendowym odpoczynkiem i spokojnym porankiem przy kubku herbaty. Obecna pogoda świetnie wpisuje się w klimat takiego jedzenia.
Co zawiera śniadanie angielskie? Jeden prosty błąd może zepsuć smak całego dania
Pełne śniadanie angielskie najlepiej smakuje, gdy każdy składnik jest świeżo przygotowany i odpowiednio wysmażony. Wrzucenie wszystkiego na jedną patelnię sprawia, że produkty zaczynają się dusić, dlatego warto przygotowywać je etapami. Bekon powinien być lekko chrupiący, pieczarki smażone krótko, a temperatura umiarkowana - zbyt wysoka łatwo przypala jedzenie z zewnątrz i pozostawia niedosmażone w środku. Dzięki kilku prostym zasadom można uzyskać smak jak z brytyjskiej restauracji.
Składniki:
- 4 jajka,
- 4 plastry bekonu,
- 4 kiełbaski,
- 2 pomidory,
- 200 g pieczarek,
- 1 puszka fasolki w sosie pomidorowym,
- 4 kromki chleba tostowego,
- masło,
- sól,
- pieprz,
- niewielka ilość oleju.
Przepis na prawdziwe śniadanie angielskie:
- Rozgrzej patelnię i usmaż kiełbaski na średnim ogniu. Obracaj je co jakiś czas, aby równomiernie się zarumieniły i dobrze dopiekły w środku.
- Gotowe kiełbaski przełóż na talerz, a na tej samej patelni usmaż bekon. Smaż go do momentu, aż stanie się lekko chrupiący. Po zdjęciu z patelni połóż go na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Na pozostałym tłuszczu krótko usmaż pieczarki pokrojone w plasterki. Następnie dodaj przekrojone na pół pomidory i podsmaż je od strony miąższu.
- W małym garnku podgrzej fasolkę w sosie pomidorowym.
- Na osobnej patelni przygotuj jajka sadzone. Białko powinno być dobrze ścięte, a żółtko lekko płynne.
- Pieczywo podpiecz w tosterze albo na suchej patelni i posmaruj masłem. Wszystkie składniki ułóż na talerzu i podawaj od razu po przygotowaniu.
Przepis na tradycyjne śniadanie angielskie to nie wszystko. Wystarczy prosty składnik, aby uzyskać bardziej wyrazisty aromat
Tradycyjne śniadanie angielskie można łatwo urozmaicić bez zmieniania całego przepisu. Dobrym pomysłem jest dodanie wędzonej papryki do fasolki w sosie pomidorowym. Dzięki temu smak staje się głębszy i bardziej intensywny. Ciekawy efekt daje także pieczywo na zakwasie zamiast zwykłych tostów. Taki chleb lepiej pasuje do smażonych składników. Niektórzy dodają też niewielką ilość syropu klonowego do bekonu. Mięso zyskuje wtedy lekko karmelowy smak i delikatną słodycz. Coraz popularniejsze są również wersje bezmięsne. Zamiast klasycznych kiełbasek można wykorzystać grillowane halloumi albo tofu. Takie zmiany pozwalają zachować charakter dania, a jednocześnie wprowadzają coś nowego. Nawet niewielka modyfikacja może sprawić, że tradycyjne śniadanie angielskie zaskoczy zupełnie innym smakiem.
