Robię to ciasto zawsze, gdy pojawiają się pierwsze truskawki. Wychodzi puszyste jak chmurka

Na straganach pojawiają się pierwsze łubianki pełne czerwonych truskawek i od razu wraca ochota na domowe wypieki. W wielu domach właśnie wtedy zaczyna się sezon na szybkie ciasta pieczone do popołudniowej kawy albo rodzinnego obiadu. Największą popularnością cieszą się przepisy, które nie wymagają długiego przygotowania, a mimo to zawsze się udają. Ucierane ciasto z owocami od lat pozostaje jednym z najprostszych i najbardziej lubianych deserów w okresie wiosenno-letnim.

Ciasto ucierane z truskawkami wraca do łask. Z nim każda kawa smakuje lepiej

Truskawki od dawna należą do najchętniej kupowanych owoców sezonowych. Są soczyste, aromatyczne i dobrze zachowują smak nawet po upieczeniu. W dodatku zawierają witaminę C, błonnik oraz składniki mineralne, dlatego wiele osób chętnie wykorzystuje je w codziennej kuchni. Połączenie słodkich owoców i lekkiego ciasta sprawia, że ten wypiek smakuje jak klasyczny deser z rodzinnego domu. Dużą zaletą przepisu jest także uniwersalność, ponieważ po sezonie na truskawki można wykorzystać również inne owoce.

Składniki na ciasto:

• 500 g truskawek,
• 200 g mąki pszennej,
• 150 g cukru,
• 120 ml oleju rzepakowego,
• 120 ml mleka,
• 3 jajka,
• 5 g proszku do pieczenia,
• cukier puder do posypania.

Składniki na kruszonkę:

• 150 g mąki pszennej,
• 100 g cukru,
• 100 g masła.

Przepis na ciasto ucierane z truskawkami. Kilka prostych kroków wystarczy do przygotowania puszystego wypieku

Sekret udanego ciasta ucieranego tkwi przede wszystkim w odpowiednim przygotowaniu masy jajecznej. To właśnie dzięki dokładnemu ubiciu wypiek jest wyjątkowo puszysty. W tym przepisie ważna jest również kolejność dodawania składników. Odpowiednio przygotowana masa sprawia, że owoce równomiernie rozkładają się w cieście i nie opadają całkowicie na dno blachy. Całość przygotowuje się szybko, dlatego przepis sprawdza się nawet wtedy, gdy goście pojawią się bez zapowiedzi.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza i przygotuj podłużną formę wyłożoną papierem do pieczenia. Dzięki temu gotowe ciasto łatwo wyjmiesz z blachy bez ryzyka uszkodzenia wypieku.
2. Wbij jajka do dużej miski i wsyp cukier. Ubijaj składniki mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, gęsta i wyraźnie puszysta.
3. Do ubitych jajek powoli dolewaj olej, cały czas miksując. Następnie dodaj mleko i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mokrych składników. Mieszaj delikatnie na wolnych obrotach tylko do połączenia produktów.
5. Truskawki dokładnie umyj, osusz i usuń szypułki. Większe owoce przekrój na pół, a następnie rozłóż równomiernie w przygotowanej formie.
6. Wylej ciasto na owoce i wyrównaj wierzch łyżką lub silikonową szpatułką. Dzięki temu masa równomiernie przykryje wszystkie kawałki truskawek.
7. Do osobnej miski wsyp składniki na kruszonkę. Rozcieraj je palcami do chwili, aż powstaną drobne grudki, którymi posypiesz wierzch ciasta przed pieczeniem.
8. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut. Pod koniec pieczenia sprawdź patyczkiem środek wypieku. Jeśli pozostanie suchy, ciasto jest gotowe.
9. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto do ostygnięcia. Przed podaniem oprósz je cukrem pudrem, który podkreśli smak owoców i chrupiącej kruszonki.

Szybkie ciasto z owocami. Wystarczy zmienić dodatki i za każdym razem smakuje inaczej

Ten przepis bardzo łatwo dopasować do innych owoców dostępnych wiosną, latem czy jesienią. Świetnie sprawdzają się wiśnie, maliny, śliwki, borówki albo kawałki jabłek. W przypadku bardziej soczystych dodatków należy oprószyć owoce niewielką ilością mąki ziemniaczanej, ponieważ ciasto zachowa wtedy odpowiednią strukturę. Wiele osób podaje taki wypiek z lodami waniliowymi lub kleksem jogurtu naturalnego. Ciasto długo pozostaje miękkie, dlatego dobrze smakuje także następnego dnia po upieczeniu. Najlepiej przechowywać je pod przykryciem w chłodnym miejscu, wtedy nie wysycha i zachowuje świeżość. To właśnie prostota i możliwość wykorzystania różnych owoców sprawiają, że taki deser od lat pozostaje jednym z najpopularniejszych domowych wypieków.