Banany bardzo często kończą w kuchni jako dodatek do owsianki albo szybka przekąska między posiłkami. Kiedy jednak zrobią się mocno dojrzałe, nabierają intensywniejszego smaku i świetnie sprawdzają się w domowych wypiekach oraz prostych placuszkach. Właśnie wtedy ich naturalna słodycz najlepiej łączy się z jajkami i mąką. Efekt potrafi zaskoczyć.
Placuszki bananowe z trzech głównych składników robi się błyskawicznie. To świetny pomysł na szybkie śniadanie
Przepis cieszy się popularnością, ponieważ nie wymaga skomplikowanego przygotowania ani długiej listy produktów. Najważniejszą rolę odgrywają dojrzałe banany, które odpowiadają za smak i odpowiednią konsystencję ciasta. Im bardziej dojrzałe owoce, tym placki wychodzą słodsze oraz bardziej puszyste. Takie danie sprawdza się zarówno jako śniadanie, jak i słodka przekąska albo szybki deser po obiedzie.
Składniki na placuszki z bananami:
- 240 g dojrzałych bananów,
- 150 g jajek,
- 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 1 g soli,
- 20 ml oleju do smażenia.
Jak zrobić puszyste placuszki bananowe na patelni? Kilka minut smażenia wystarczy do idealnego efektu
Przygotowanie placuszków zajmuje niewiele czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Najlepiej zacząć od dokładnego rozgniecenia bananów, ponieważ to właśnie od tego zależy późniejsza struktura ciasta. Masa powinna być jednolita i lekko gęsta, dzięki czemu placuszki staną się delikatne oraz dobrze zarumienią się podczas smażenia. Warto smażyć je na średnim ogniu, aby środek zdążył się ściąć. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że placki szybko zbrązowieją na zewnątrz, a w środku pozostaną wilgotne.
Sposób przygotowania:
- Banany obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do dużej miski, a następnie dokładnie rozgnieć widelcem na gładką masę.
- Do rozgniecionych bananów dodaj jajka, wsyp mąkę oraz sól, po czym całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolite ciasto.
- Patelnię rozgrzej na średnim ogniu i wlej niewielką ilość oleju, a kiedy tłuszcz będzie odpowiednio gorący, nakładaj porcje masy, formując niewielkie okrągłe placuszki.
- Smaż placuszki przez kilka minut z jednej strony, aż lekko się zarumienią i staną się bardziej zwarte, następnie ostrożnie przewróć je na drugą stronę.
- Po usmażeniu przełóż placuszki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Gotowe placuszki podawaj od razu po przygotowaniu z dodatkami, które najbardziej lubisz, na przykład z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami albo masłem orzechowym.
Placuszki z bananem oraz dodatkami. Cynamon i owoce zmienią ich smak
Placuszki bananowe łatwo urozmaicić, dlatego za każdym razem mogą smakować trochę inaczej. Bardzo dobrze komponują się z cynamonem, który podkreśla słodycz dojrzałych bananów i nadaje całości przyjemny aromat. Niektóre osoby dodają również posiekane orzechy albo kawałki gorzkiej czekolady, które lekko rozpuszczają się podczas smażenia. Ciekawie smakuje także wersja z kakao lub wiórkami kokosowymi. Ponadto placuszki zazwyczaj pozostają miękkie również po ostygnięciu, dlatego wiele osób przygotowuje większą porcję na później. Po wystudzeniu najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce. Następnego dnia wystarczy krótko podgrzać na suchej patelni albo w piekarniku. Takie placki dobrze smakują także na zimno, szczególnie z dodatkiem jogurtu i świeżych owoców.
