Poranne śniadania często wyglądają podobnie: mleko, jogurt albo napój roślinny i do tego gotowe płatki wyciągnięte z pudełka. Problem pojawia się wtedy, gdy zaczyna się czytać ich skład. W wielu popularnych produktach cukier znajduje się już na początku listy składników, a do tego dochodzą syropy i sztuczne dodatki. Domowe chrupki czekoladowe pozwalają przygotować prostszą wersję, która nadal pozostaje chrupka i wyraźna w smaku. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a po upieczeniu dobrze sprawdzają się zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska do pracy czy szkoły.
Jak zrobić samemu płatki śniadaniowe? Ich skład pozostaje bardzo prosty
Wiele osób zakłada, że przygotowanie domowych płatków śniadaniowych wymaga skomplikowanych receptur albo dużej ilości czasu. Tymczasem wystarczy kilka produktów, które często już znajdują się w kuchni. Największą rolę odgrywają dojrzałe banany, ponieważ odpowiadają za naturalną słodycz i konsystencję masy. Kakao nadaje intensywny smak, a mąka owsiana sprawia, że całość po upieczeniu staje się przyjemnie chrupiąca.
Składniki:
- 200 g mąki owsianej,
- 40 g kakao,
- 50 ml oleju roślinnego,
- 2 dojrzałe banany.
Chrupiące płatki długo sycą. Dzieci chętnie jedzą je na śniadaniei.
Przed pieczeniem warto zwrócić uwagę na konsystencję masy. Powinna być gęsta i łatwa do formowania, ponieważ zbyt rzadka zacznie rozpływać się na blaszce. Dobrze sprawdzają się niewielkie porcje formowane w dłoniach albo lekko spłaszczane łyżką. Dzięki temu płatki równomiernie się wypiekają i szybciej nabierają chrupkości. Im mniejsze kawałki przygotujesz, tym bardziej będą przypominały gotowe płatki śniadaniowe.
Sposób przygotowania:
- Banany obierz, przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem, aż powstanie gładka masa bez większych kawałków owoców. Następnie wsyp kakao oraz mąkę owsianą, dolej olej i zacznij mieszać całość łyżką albo dłonią. Masa powinna być gęsta, miękka i łatwa do formowania. Jeśli będzie zbyt luźna, dodaj odrobinę więcej mąki owsianej.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nabieraj niewielkie porcje masy i formuj małe kawałki przypominające płatki albo lekko spłaszczone kuleczki. Układaj je w niewielkich odstępach, ponieważ podczas pieczenia lekko zmienią kształt.
- Blachę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz płatki przez około 15 do 20 minut. W połowie pieczenia warto sprawdzić ich strukturę, żeby nie przypaliły się od spodu. Krótszy czas sprawi, że pozostaną delikatniejsze, natomiast dłuższe pieczenie pozwoli uzyskać bardziej chrupiący efekt.
- Po upieczeniu wyjmij blachę i zostaw płatki do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy staną się bardziej kruche i wyraźnie chrupiące. Przełóż je do miseczki z mlekiem, jogurtem albo skyrem. Dobrze smakują również z dodatkiem malin, banana albo posiekanych orzechów.
Kakao dobrze łączy się z bananem. Płatki długo pozostają chrupiące
Do masy dobrze pasuje odrobina cynamonu, ponieważ podkreśla kakaowy aromat i nadaje całości bardziej deserowy smak. Część kakao można zastąpić karobem, dzięki czemu płatki stają się łagodniejsze i mniej intensywne. Niektórzy dodają także drobno posiekane migdały albo orzechy włoskie, które po pieczeniu pozostają chrupiące i dobrze komponują się z bananem. Ciekawie sprawdzają się też wiórki kokosowe wsypane bezpośrednio do masy przed formowaniem. Tak przygotowane dobrze smakują z zimnym mlekiem, ale równie dobrze sprawdzają się jako dodatek do jogurtu naturalnego albo deserów. Po przełożeniu do szczelnego pojemnika zachowują świeżość przez kilka dni i nie miękną tak szybko jak część gotowych produktów.
