Niektóre ciasta z owocami już następnego dnia stają się suche, ale ciasto maślankowe z truskawkami jest wyjątkiem. Dodatek maślanki sprawia, że długo pozostaje miękkie i przyjemnie wilgotne. Truskawki podczas pieczenia oddają część swojego aromatu do ciasta, dzięki czemu każdy kawałek smakuje wyjątkowo. To doskonały wypiek na rodzinne spotkanie, weekendową kawę lub sezonowy podwieczorek. Warto przygotować je choć raz, gdy na straganach pojawiają się świeże polskie owoce.
Ciasto maślankowe z truskawkami zachwyca prostotą. Właśnie dlatego od lat wraca na polskie stoły
Trudno znaleźć bardziej uniwersalne ciasto na sezon truskawkowy. Nie wymaga wyrastania ani długiego oczekiwania na efekt. Wystarczy kilka podstawowych produktów, które często znajdują się już w kuchennej szafce. Maślanka odpowiada za wyjątkową puszystość i sprawia, że wypiek długo zachowuje świeżość. Truskawki dodają naturalnej słodyczy oraz lekkiej kwaskowatości, która świetnie równoważy smak ciasta. To właśnie połączenie prostoty i niezawodnego efektu sprawia, że wiele osób wraca do tego przepisu każdego roku. Nawet początkujący miłośnicy domowych wypieków poradzą sobie z jego przygotowaniem. Oto lista składników:
- 500 g truskawek,
- 250 ml maślanki,
- 280 g mąki pszennej,
- 120 g cukru,
- 3 jajka,
- 120 ml oleju,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Stopniowo wlewaj olej, a następnie dodaj maślankę i dokładnie wymieszaj składniki.
- Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy. Mieszaj tylko do momentu uzyskania jednolitego ciasta.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej przygotowaną masę.
- Truskawki umyj, osusz, usuń szypułki i rozłóż równomiernie na wierzchu.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170 st. C. Piecz przez około 45 minut, aż wierzch lekko się zarumieni, a patyczek po wbiciu pozostanie suchy. Po ostudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.
Jeden prosty dodatek potrafi całkowicie odmienić smak. Dzięki niemu truskawki stają się jeszcze bardziej aromatyczne
Choć klasyczna wersja smakuje znakomicie, czasem warto dodać do niej coś ekstra. Świetnie sprawdza się cynamon, który podkreśla naturalną słodycz truskawek i dodaje im przyjemnej głębi. Wystarczy wymieszać owoce z niewielką ilością przyprawy przed wyłożeniem ich na ciasto. Ciekawym dodatkiem jest również kardamon. Jego delikatny aromat doskonale współgra z owocami i sprawia, że wypiek nabiera nieco bardziej wyrafinowanego charakteru. Takie niewielkie zmiany pozwalają za każdym razem odkrywać ten sam przepis na nowo. Dzięki nim nawet dobrze znane ciasto może zaskoczyć smakiem.
