Gdy temperatura za oknem rośnie, gotowanie często schodzi na dalszy plan. Mało kto chce spędzać długi czas przy rozgrzanej kuchence, dlatego warto sięgać po przepisy, które pozwalają ograniczyć pracę do minimum. Połączenie mięsa, ziemniaków i warzyw w jednym naczyniu sprawia, że cały obiad przygotowuje się znacznie łatwiej. Składniki pieką się razem, przechodzą swoimi aromatami i tworzą pełnowartościowy posiłek, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas bardziej zabieganego tygodnia.
Co zrobić na obiad w upalny dzień? Wszystkie składniki pieką się razem i tworzą pełny posiłek
Dania przygotowywane w jednym naczyniu cieszą się popularnością nie bez powodu. Pozwalają ograniczyć liczbę używanych garnków i skracają czas potrzebny na przygotowanie posiłku. Połączenie kurczaka, ziemniaków oraz warzyw sprawia, że na stole ląduje kompletny obiad bez konieczności przygotowywania dodatkowych dodatków. Smaki stopniowo się przenikają, dzięki czemu każdy składnik zyskuje więcej aromatu. Tak przygotowany posiłek jest sycący, a jednocześnie opiera się na produktach dostępnych przez cały rok.
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka,
- 800 g ziemniaków,
- 300 g cebuli,
- 120 g marchewki,
- 100 g korzenia pietruszki,
- 100 g pora,
- 200 g czerwonej papryki,
- 250 g pieczarek,
- 3 ząbki czosnku,
- 120 ml bulionu warzywnego,
- 60 g koncentratu pomidorowego,
- 20 ml oleju,
- łyżeczka majeranku,
- łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 10 g natki pietruszki.
Warzywa i mięso tworzą aromatyczną całość. Smak rozwija się podczas pieczenia
Sekret tego dania tkwi w odpowiednim połączeniu składników. Mięso pozostaje soczyste, a warzywa stają się miękkie i przechodzą smakiem przypraw oraz sosu. Dodatek koncentratu pomidorowego nadaje całości wyrazistości, nie dominując przy tym pozostałych składników. Dzięki niewielkiej ilości bulionu na dnie naczynia powstaje aromatyczny sos, który naturalnie łączy wszystkie elementy potrawy.
Sposób przygotowania:
- Pokrój mięso w średnią kostkę, przełóż do miski, wsyp majeranek, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły każdy kawałek. Rozgrzej olej na patelni, dodaj kurczaka i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni. Następnie wsyp pokrojoną cebulę oraz por i mieszaj przez chwilę, aż warzywa zaczną mięknąć. Na końcu dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i połącz go z pozostałymi składnikami.
- Obierz ziemniaki, marchewkę oraz pietruszkę, a później pokrój je na niewielkie kawałki. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę, a pieczarki podziel na grubsze plasterki. Wszystkie przygotowane warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj zawartość patelni i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
- Do osobnego naczynia wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowy płyn rozlej po całej powierzchni składników. Całość jeszcze raz delikatnie przemieszaj, aby sos dotarł pomiędzy warzywa i mięso.
- Przykryj naczynie pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 45 do 50 minut, aż ziemniaki staną się miękkie, a wszystkie składniki dobrze się połączą. Po wyjęciu odstaw danie na kilka minut, następnie posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu po przygotowaniu.
Jeden przepis daje kilka ciekawych wariantów. W lodówce smakuje równie dobrze następnego dnia
Ten obiad dobrze sprawdza się także wtedy, gdy część składników trzeba zastąpić produktami, które są akurat pod ręką. Zamiast piersi z kurczaka można wykorzystać mięso z udek bez kości lub kawałki indyka. Część ziemniaków warto zastąpić batatami, które nadają potrawie delikatnie słodki smak. W sezonie dobrze sprawdzają się również cukinia, fasolka szparagowa albo dynia. Pod koniec pieczenia można posypać wierzch niewielką ilością tartego sera, który stworzy apetyczną, lekko rumianą warstwę. Danie po schłodzeniu zachowuje dobrą konsystencję i nadaje się do przechowywania w lodówce przez 2 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać je pod przykryciem, dzięki czemu składniki pozostaną soczyste.
