Niektóre domowe wypieki zdobywają popularność dzięki prostym składnikom i sprawdzonym połączeniom smaków. Tak jest również w tym przypadku. Kruche ciasto, krem waniliowy oraz karmelizowane orzechy tworzą deser, który sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego spotkania, jak i przy popołudniowej kawie.
Kruche ciasto łączy się z delikatnym kremem. Karmelizowane orzechy nadają deserowi wyjątkowy smak
Połączenie kruchego spodu, kremu waniliowego oraz karmelizowanych orzechów sprawia, że deser wyróżnia się wyraźnym kontrastem smaków i konsystencji. Miękka masa budyniowa doskonale komponuje się z chrupiącą warstwą orzechów, a całość uzupełnia polewa z gorzkiej czekolady. Do przygotowania ciasta będą potrzebne następujące składniki:
Składniki na kruchy spód:
- 300 g mąki pszennej;
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
- szczypta soli;
- 70 g brązowego cukru;
- 1 jajko;
- 150 g zimnego masła.
Składniki na krem budyniowy:
- 400 ml mleka;
- 50 g cukru;
- łyżeczka pasty waniliowej;
- 1 opakowanie budyniu waniliowego;
- 100 g miękkiego masła.
Składniki na wierzch:
- 50 g masła;
- szczypta soli;
- 80 g cukru;
- 300 g orzechów włoskich;
- 100 g gorzkiej czekolady.
Przygotowanie jest proste i przebiega etapami. Wystarczy wykonywać kolejne czynności po kolei
Przygotowanie ciasta nie wymaga specjalnych umiejętności, ponieważ cały proces składa się z kilku prostych kroków.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz brązowy cukier. Dodaj jajko i zimne masło pokrojone na kawałki, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Uformuj prostokąt, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Schłodzone ciasto rozwałkuj, przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuj widelcem i piecz przez około 15 minut. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W garnku wymieszaj mleko, cukier, pastę waniliową oraz budyń. Gotuj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Lekko przestudzony budyń połącz z miękkim masłem i dokładnie wymieszaj. Gotowy krem równomiernie rozprowadź na wystudzonym spodzie.
- Na patelni rozpuść masło z cukrem i szczyptą soli. Dodaj orzechy włoskie i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż delikatnie się skarmelizują. Następnie równomiernie rozłóż je na warstwie kremu.
- Posiekaj gorzką czekoladę, rozpuść ją w kąpieli wodnej i udekoruj nią wierzch ciasta cienkimi paskami. Pozostaw deser do ostygnięcia.
Każda warstwa pełni ważną rolę w tym deserze. To połączenie prostych składników daje wyjątkowy efekt
Warstwa budyniowa nadaje ciastu delikatności, a karmelizowane orzechy odpowiadają za chrupkość i wyrazisty smak. Polewa z gorzkiej czekolady przełamuje słodycz pozostałych składników i stanowi dekoracyjne wykończenie deseru. Po całkowitym ostygnięciu ciasto jest gotowe do podania i zachowuje wyraźnie oddzielone warstwy. Dzięki temu dobrze prezentuje się na stole i wygodnie kroi na porcje.
