Pieczony schab musi mieć coś w sobie, by każdy chciał po niego sięgnąć. Z tego przepisu wychodzi on nie tylko soczysty, ale także wyjątkowo smaczny. Dlaczego? To zasługa marynaty, w której musi spędzić kilka godzin. Dzięki mieszance przypraw, ziół, a także musztardy i oleju, po wypieczeniu jest delikatny i aromatyczny.
Schab pieczony po polsku w takim wydaniu zawsze króluje na świątecznych stołach w mojej rodzinie. Za każdym razem wszyscy się nim zachwycają, a gdy się kończy słychać rozczarowanie. Zalecam zrobić od razu dwie porcje, bo zniknie w mgnieniu oka. Jest idealny na kanapki, a także jako dodatek obiadowy.
Przepis na pieczony schab po polsku
Składniki
- 1,5 kg schabu bez kości
- 4 łyżki majeranku,
- pół łyżeczki pieprzu,
- 2 łyżeczki soli,
- 2 łyżeczki czosnku,
- 5 łyżek musztardy,
- 2 łyżki oleju.
Sposób przygotowania
- Schab dokładnie przemyj i osusz, w razie potrzeby możesz go również oczyścić.
- Do miseczki wsyp sól, pieprz, majeranek i czosnek. Wymieszaj do połączenia, na sam koniec dodaj łyżkę oleju i musztardę, ponownie zamieszaj.
- Tak przygotowaną mieszanką dokładnie natrzyj schab. Mięso umieść w misce i włóż do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie schab powinien przesiąknąć aromatem.
- Po upływie tego czasu folię aluminiową nasmaruj olejem i owiń ją schab. Mięso umieść na blaszce i włóż do nagrzanego do 190°C piekarnika i piecz około 80 minut.
- Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez następne 20 minut, by wierzch był lekko chrupiący. Tak przygotowany schab podziel na plastry i podawaj. Smacznego!