Pasternak to bardzo popularne niegdyś warzywo, dziś raczej zapomniane. Wyglądem i smakiem przypomina pietruszkę, ma jednak delikatniejszy i słodszy smak. 
Pasternak
-
![Wrzuć do zupy i sałatki. Zapomnieliśmy o nim, a ma 3 razy więcej wartości niż marchewka]()
ARTYKUŁ
Wrzuć do zupy i sałatki. Zapomnieliśmy o nim, a ma 3 razy więcej wartości niż marchewka
To warzywo, o którym prawdopodobnie każdy słyszał, ale mało kto jadł. W dawnych czasach było powszechnie używane w kuchni, dziś odeszło do lamusa i ustąpiło miejsca innym, które stosujemy dużo częściej. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę, że ta roślina rośnie nam praktycznie pod stopami. Na dodatek ma sporo wartości odżywczych, więc warto od czasu do czasu dodać ją do obiadu.
-
![Kaczka z purée z pasternaku i sosem jeżynowym]()
PRZEPIS
- 0,0
- średni
- powyżej godziny
Kaczka z purée z pasternaku i sosem jeżynowym
*Artykuł archiwalny* Adam Leszczyński Zastępca szefa kuchni warszawskiej restauracji Pod Gigantami. Energiczny pasjonat. Ma dopiero 23 lata, a za sobą już szkołę życia w najlepszych miejscach w Warszawie i Londynie. Pierwsze szlify zdobywał w stołecznych restauracjach: Amber Room i Tamka 43. Do Wielkiej Brytanii wyjechał, aby zobaczyć, jak gotują światowej sławy szefowie kuchni. Najpierw trafił do Restaurant Gordon Ramsay, później do Texture. Po powrocie do Polski pracował Na Zielnej, w Bagno Food & Wine i w Soul Kitchen. Adam trzyma się zasady, że jedzenie mówi samo za siebie - kucharz jest na drugim miejscu. Chciałby otworzyć własną restaurację jeszcze przed trzydziestką. Ma już nawet pomysł.
-
![Zupa krem z pasternaku z krewetkami]()
PRZEPIS
- 0,0
- średni
- do 30 minut
Zupa krem z pasternaku z krewetkami
Zupa krem z pasternaku z krewetkami
-
![Krem z pasternaku i porów]()
PRZEPIS
- 0,0
- średni
- do 30 minut
Krem z pasternaku i porów
Krem z pasternaku i porów
