Karp faszerowany
- Można zamrażać? Nie
Składniki (5porcji)
-
Karp - jedenCebula biała - jedna pokrojona w krążkiCzosnek - dwa ząbki pokrojone w ćwiartkiWegeta (przyprawa do zup) - do smaku
-
Nadzienie
Karp - filety z połowySól - do smakuPieprz czarny mielony - do smakuCebula biała - jednaŻółtka - jednoBułka tarta - tyle, aby farsz miał gęstość masy na kotlety mieloneWegeta (przyprawa do zup) - do smaku
-
Sos grecki
Marchewka - czteryPietruszka - dwa korzenieSeler korzeniowy - pół małego seleraOliwa - do duszeniaKoncentrat pomidorowy - kilka łyżekSól - do smakuPieprz czarny mielony - do smakuWegeta (przyprawa do zup) - do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotuj rybę do nadziania: wypatrosz ją, oskrob, oczyść, umyj. Do środka włóż krążki cebuli i czosnek, wsyp też trochę jarzynki. Zawiń w folię aluminiową, włóż do zamrażalnika na co najmniej 2 dni. W dniu przyrządzania rozmroź karpia w temperaturze pokojowej. W tym czasie przepuść przez maszynkę filety z połowy karpia, przypraw do smaku solą, pieprzem i jarzynką, wymieszaj z żółtkiem i startą cebulą. Dodaj tyle tartej bułki, aby farsz miał gęstość masy na kotlety mielone. Usuń cebulę i czosnek z rozmrożonego karpia, do wnętrza ryby włóż przygotowane nadzienie i zaszyj bawełnianą nicią. Upiecz do miękkości w temp. 190°C. W czasie gdy ryba się piecze, przygotuj sos grecki: marchewkę, selera i pietruszkę zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w plasterki, uduś na oleju lub oliwie, wymieszaj z koncentratem. Sosem przykryj rybę. Możesz podać od razu, ale smaczna jest też na zimno. 4-6 porcji, godzina (+ czas oczekiwania)
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory