Sałatka z brokułami - piękna i sycąca przekąska na imprezę

Sałatka z brokułami może być pysznym daniem do podania na przyjęciu lub doskonałym pomysłem na lunch do pracy lub szkoły. Brokuł to prawdziwa bomba witaminowa, a do tego bardzo sycące warzywo, dobrze łączące się z wieloma składnikami. Jak zrobić sałatkę z brokuła? Sprawdźcie!

Sałatka z brokułem i jajkiem, i pomidorem ze słonecznikiem – przepis

Składniki:

• 1 brokuł,
• 10 pomidorków koktajlowych,
• 1/2 puszki kukurydzy,
• 3 jajka,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/2 małego kubka jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki majonezu,
• garść nasion słonecznika,
• sól i pieprz do smaku

Sałatka z brokułem i jajkiem, i pomidorem ze słonecznikiem – sposób przygotowania

Brokuł podziel na różyczki i zblanszuj go (najpierw wrzuć go do wrzątku na 2-3 minuty, a następnie przełóż na durszlak i przelej lodowatą wodą). Jajka ugotuj na twardo, przestudź, a potem obierz ze skorupek i pokrój w ósemki. Kukurydzę odlej z zalewy, a pomidorki koktajlowe pokrój w ćwiartki. Jogurt naturalny wymieszaj z majonezem oraz wyciśniętym w wyciskarce ząbkiem czosnku. Słonecznik wysp na suchą patelnię i upraż. Na dużym talerzu rozłóż różyczki brokuła, cząstki jajek i pomidorów. Na wierzch wysyp kukurydzę. Wszystko polej sosem czosnkowym, a z wierzchu posyp uprażonymi ziarnami słonecznika. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Sałatka z brokułem i fetą z suszonymi pomidorami – przepis

• 1 brokuł,
• 200 g sera feta,
• 10 suszonych pomidorów,
• 1/2 szklanki płatków migdałów,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/2 małego kubka jogurtu naturalnego,
• sól do smaku

Sałatka z brokułem i fetą z suszonymi pomidorami – sposób przygotowania

Brokuł podziel na różyczki i zblanszuj (zanurz na 2-3 minuty we wrzątku, a potem przelej lodowatą wodą). Odcedź. Ser feta pokrój w kostkę, a pomidory poprzekrawaj na mniejsze kawałki. Płatki migdałów upraż na suchej patelni. Czosnek wyciśnij w wyciskarce, dodaj do jogurtu naturalnego, dopraw solą do smaku i wymieszaj. Do dużej miski przełóż wszystkie składniki, polej przygotowanym sosem i wszystko dokładnie wymieszaj.

Sałatka z brokułem i makaronem z dodatkiem kurczaka – przepis

Składniki:

• 1 szklanka makaronu „kolanka”,
• 1 pierś z kurczaka,
• 1/2 główki brokuła,
• 1/2 puszki kukurydzy,
• 1/4 pęczka koperku,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki majonezu,
• 1/3 małego kubka jogurtu naturalnego,
• przyprawa do kurczaka,
• olej rzepakowy do smażenia,
• sól do smaku

Sałatka z brokułem i kurczakiem na bazie makaronu – sposób przygotowania

Kurczaka pokrój w kostkę i zasyp przyprawą. Odstaw go na 1 godzinę do lodówki, by mięso się zamarynowało. Potem usmaż mięso na niewielkiej ilości oleju, odlej tłuszcz i zostaw do przestudzenia. Makaron ugotuj w osolonej wodzie tak, aby był al dente. Odcedź i przestudź. Brokuł zblanszuj (wrzuć na 2-3 minuty do wrzątku, a potem przelej lodowatą wodą), a następnie odcedź. Kukurydzę odlej z zalewy, koperek posiekaj, a czosnek wyciśnij w wyciskarce. W kubku wymieszaj jogurt, majonez, czosnek, sól i posiekany koperek. Do dużej miski wsyp makaron, dodaj mięso, kukurydzę, brokuł, a następnie wlej sos i wszystko wymieszaj. Sałatkę podawaj schłodzoną.