Tłusty czwartek 2022. Najprostszy przepis na pączki z kilograma mąki. Wystarczy dla wszystkich domowników

Więcej sprawdzonych przepisów na tłusty czwartek znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl.

Przygotowanie pączków nie jest trudne, ale wymagają nieco cierpliwości i dokładnego wyrabiania ciasta. Dzięki temu będą idealnie miękkie i puszyste, a tym samym uprzyjemnią nam tłusty czwartek. W naszym przepisie użyliśmy do ich nadziania owocowej marmolady, ale możesz wymienić ją na różaną i dowolną inną. Polegaj na swojej wyobraźni!

Szakszuka, czyli przepis na śniadanie idealne. Dodaj ten składnik, a będzie smaczniejsza

Pączki z 1 kg mąki. Składniki

• 40 g świeżych drożdży lub 2 opakowania suchych,
• 1 kg mąki pszennej,
• pół litra mleka,
• 100 g cukru,
• 8 żółtek,
• opakowanie cukru waniliowego,
• 100 g masła,
• kieliszek spirytusu,
• pół łyżeczki soli,
• domowy lukier lub cukier puder,
• tłuszcz do smażenia (smalec lub olej, np. kokosowy, wedle uznania).

Jak zrobić obłędną jajecznicę na parze? Nie musisz mieć specjalnego sprzętu

Sposób przygotowania

1. Przygotuj zaczyn drożdżowy. Drożdże rozetrzyj w wysokim naczyniu z 3 łyżkami cukru, 4 łyżkami mąki i połową szklanki ciepłego (ale nie gorącego) mleka,

2. W dużej misce utrzeć żółtka z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Ucieraj cierpliwie, aż powstanie pianka,

3. Rozpuść masło i ostudź,

4. Do miski z utartymi jajkami przesiej mąkę. Dodaj sól, pozostałe mleko i rozczyn drożdżowy. Wyrabiaj przez chwilę, a następnie dodawaj stopniowo ostudzone masło. Na sam koniec dodaj spirytus. Wyrabiaj minimum 5-7 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i łatwo będzie odchodzić od dłoni,

5. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 2 godziny,

6. Po upływie tego czasu, wyjmij ciasto na blat lub stolnicę oprószoną mąką i wyrabiaj przez chwilę. Następnie formuj kulki o wadze około 60 g. Aby nadziać pączki marmoladą lub dżemem, spłaszcz delikatnie kulkę a na jej środek nałóż jedną łyżeczkę dżemu. Następnie dokładnie sklej pączka, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia. Gotowe pączki odkładaj na blat posypany mąką,

7. Pączki przykryj ściereczką i zostaw jeszcze na 20-30 min,

8. W dużym garnku rozgrzej tłuszcz. Powinien osiągnąć temperaturę 175 st. C.,

9. Pączki smaż na złoty kolor z obu stron. Gotowe odsącz na papierowym ręczniku i posyp cukrem pudrem.