Więcej przepisów przydatnych przed Wielkanocą znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl.
Żurek to istota smaku Wielkanocy. Swój charakterystyczny, kwaśny smak zawdzięcza zakwasowi z mąki żytniej, który zazwyczaj dojrzewa ok. dwóch tygodni. A co, jeśli gdzieś w natłoku obowiązków i przygotowań świątecznych po prostu zapomniałeś nastawić zakwas i obawiasz się, że z żurku nici? Nie ma powodu do obaw - mamy dla ciebie przepis na zakwas, który w trzy dni będzie gotowy. Przepis różni się tylko jednym składnikiem - skórką od chleba.
Zakwas na żurek last minue - przepis
Składniki:
- 0,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej (typ 2000)
- 0,5 szklanki mąki żytniej typ 720
- skórka z chleba żytniego pieczonego na zakwasie (bardzo ważne)
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 szklanki przegotowanej ciepłej wody
- kilka kulek ziela angielskiego oraz 2-3 listki laurowe
Szybki zakwas na żurek - wykonanie
- Przygotuj czysty, sterylny i suchy słoik. Wsyp obie mąki i dokładnie je wymieszaj.
- Wlej ciepłą wodę, dodaj skórkę od chleba na zakwasie oraz przekrojone na pół ząbki czosnku i listki z zielem.
- Czystą, drewnianą łyżką zamieszaj całość i przykryj gazą, by zakwas miał dostęp powietrza. Słoik z zakwasem trzymaj w ciepłym miejscu, na przykład na kuchennym blacie. Po trzech dniach zakwas na żurek powinien być gotowy.
Zakwas na żurek na szybko uratował już życie niejednego zapominalskiego lub zabieganego kucharza. Teraz twój żurek na pewno będzie idealny i dopełni smaku Wielkanocy.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
