Więcej przepisów na owocowe przetwory znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Dżem truskawkowy powinien znaleźć się w każdej polskiej spiżarni. Jednak jeśli chcesz spróbować czegoś zupełnie nowego i wycisnąć maksimum smaku z truskawek, mamy dla ciebie coś ekstra. Przepis na dżem z truskawek bez cukru zawiera dwa składniki - truskawki i sól. Nie martw się jednak - twój dżem nie będzie słony. Dodatek niewielkiej ilości soli uwolni wszystkie soki z owoców i cała ich słodycz zamknie się w gęstym, ciemnym dżemie. Ważna jest jednak pewna rzecz - truskawki muszą być mocno dojrzałe i bardzo soczyste.
Przepis na dżem truskawkowy bez cukru
Składniki:
- 2 kg truskawek
- pół płaskiej łyżeczki soli kamiennej
Dżem truskawkowy bez cukru - sposób wykonania:
- Truskawki opłucz pod zimną wodą i usuń szypułki.
- Przygotuj szeroki garnek lub rondel z grubym dnem i włóż do niego truskawki. Te większe możesz lekko pognieść. Istotne jest, by naczynie miało grube i szerokie dno - wówczas nie musimy obawiać się, że dżem się przypali.
- Włącz średnią moc palnika i dodaj sól. Wymieszaj truskawki i kiedy puszczą pierwszy sok, zmniejsz płomień.
- Truskawki gotuj na wolnym ogniu bez pokrywki, aż puszczą cały sok i zaczną gęstnieć. To trwa dłużej niż w przypadku dżemów z cukrem, naturalna słodycz truskawek po prostu wolniej się karmelizuje. Czas gotowanie nie powinien wynosić mniej niż 2 godziny.
- Przygotuj sterylne słoiki i nakładaj do nich dżem. Następnie szczelnie zakręć i odwróć do góry denkami, aby zakrętki się "zassały". Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dla pewności możesz zapasteryzować słoiki przez 20 minut.
Tak przygotowany dżem spokojnie wytrzyma długie miesiące, przechowywany w spiżarni czy kuchennych szafkach. Jeśli kochasz truskawki i naturalne przetwory, koniecznie wypróbuj ten przepis na truskawkowy dżem bez konserwantów.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
