Więcej przepisów kulinarnych znajdziesz na stronie Gazeta.pl.
Nie masz pomysłu na obiad, który mógłby zaskoczyć domowników swoim smakiem i prostotą? Przygotuj wegetariańskie kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej. Danie jest lekkie i pożywne, szybko znika z talerza. Idealnie komponuje się z ziemniakami posypanymi koperkiem. Pasuje również do dipów, na przykład czosnkowego, pieczarkowego, orzechowego lub koperkowego.
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej. Przygotuj potrzebne produkty
Składniki:
- 500 g kalafiora,
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej,
- szklanka mleka lub bulionu warzywnego,
- jajko,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- łyżka bułki tartej,
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu,
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
- szczypta soli i pieprzu,
- olej roślinny do smażenia,
- bułka tarta.
Przepis na kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej. Pamiętaj o dokładnym wyrobieniu masy
- Kalafiora podziel na mniejsze części i gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut. Odcedź warzywo z nadmiaru płynu i rozgnieć widelcem.
- Kaszę jaglaną włóż do garnka i kilkukrotnie przepłucz ją pod bieżącą wodą. Produkt odcedź. Do rondelka wlej mleko lub bulion (druga opcja sprawi, że kotlety będą miały bardziej wyrazisty smak) i przykryj go pokrywką. Kiedy kasza zacznie się gotować, zmniejsz ogień. Garnek pozostaw na palniku jeszcze przez 15-20 minut.
- Połącz kalafiora z kaszą jaglaną, jajkiem, pietruszką, bułką tartą i przyprawami. Dłońmi wyrób gładką masę. Uformuj z niej sześć kotletów. Jeśli nie chcesz, by przyklejała się do rąk, zwilż je zimną wodą.
- Klopsiki obtocz w bułce tartej i smaż je na patelni z dobrze rozgrzanym olejem na średnim ogniu przez około pięć minut z każdej strony. Gotowe kotlety układaj na ręczniku papierowym, by tłuszcz odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
