Więcej przepisów na letnie desery znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Sernik na zimno nie tylko bosko smakuje, ale ma jedną właściwość, dzięki której możemy powiedzieć, że to superbohater wśród ciast - skutecznie walczy z uciążliwymi upałami, przynosząc nam ulgę i ochłodzenie. Przepis na sernik na zimno nie należy do najtrudniejszych i bardzo często jest to pierwsze ciasto, za jakie zabierają się młodzi adepci sztuki cukierniczej. Dziś mamy dla ciebie równie łatwy przepis na sernik na zimno, ale zdecydowanie smaczniejszy niż te, które jadłeś do tej pory. W przepisie nie ma ani grama twarogu, jest za to aksamitny serek mascarpone.
Sernik na zimno - przepis na najlepszy letni deser
Składniki:
- 500 g serków homogenizowanych o smaku waniliowym
- 200 ml śmietanki kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego (możesz pominąć)
- 2 łyżki żelatyny
- gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny (ok. 1/3 szklanki)
- biszkopty lub herbatniki na spód
- dodatkowo: 2 wybrane galaretki i ok. 600 g wybranych owoców (polecam truskawki lub borówki)
Sernik na zimno - sposób wykonania:
- Przygotowanie sernika zacznij od rozpuszczenia galaretek. Wsyp proszek do garnuszka i zalej ok. 600 ml wrzątku. Dokładnie wymieszaj i odstaw, by wystygły. Jednak nie dopuść, by zaczęły tężeć. Galaretka włożona do lodówki tężeje dosyć szybko.
- Teraz przygotuj kremowe ciasto. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i podobnie jak galaretki, pozostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę kremówkę i za pomocą miksera na dużych obrotach ubij ją na sztywno. Następnie dodaj mascarpone i dalej miksuj na mniejszych obrotach. Następnie dodaj cukier puder i cukier waniliowy.
- Kiedy masa serowa będzie już gładka i puszysta, ostrożnie i stopniowo dodawaj żelatynę, cały czas miksując na niskich obrotach. Polecam dodawać ją łyżką lub wlewać bardzo cienkim strumieniem.
- Przygotuj tortownicę lub blaszkę i wyłóż ją biszkoptami, lub herbatnikami (wcześniej warto spód natrzeć masłem, by ciasteczka trzymały się swojego miejsca). Na biszkopty wlej ostrożnie masę serową i wyrównaj wierzch. Następnie ułóż wybrane owoce. Jeśli używasz truskawek, warto przekroić je na pół. Teraz ostrożnie wylej schłodzoną galaretkę. Najlepiej wylewaj ją stopniowo głęboką łyżką - wówczas galaretka nie spłynie na dół ciasta.
- Gotowy sernik ostrożnie przenieś do lodówki. Ciasto powinno się chłodzić co najmniej kilka godzin.
Taki sernik skutecznie umili niejedno letnie popołudnie przy kawie (oczywiście mrożonej). Jeśli lubisz ciasta na zimno, ten sernik z pewnością zajmie wysokie miejsce na podium wśród twoich ulubieńców.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
