Kiszona cukinia to nie tylko smak, ale także zdrowie zamknięte w słoiku. Przepis jest banalny - jak to z kiszonkami bywa, ale warto wybrać młode warzywa, żeby mieć pewność, że proces fermentacji przebiega właściwie. Jak wybrać idealną cukinię do kiszenia? Po przekrojeniu powinna mieć jak najmniejsze pestki.
Kiszona cukinia - przepis na domową kiszonkę
Składniki:
- 2 większe cukinie
- ok. 10 ząbków czosnku
- 3 pełne łyżeczki soli
- ok. 100 g koperku, razem z baldachami
Kiszona cukinia - sposób wykonania
- Na samym początku pracy dokładnie umyj i wyparz słoiki. Pozostaw, by wyschły.
- Cukinię umyj i pokrój w plastry lub ćwiartki. Kawałki warzywa ułóż dość ciasno w słoikach.
- Do słoików dodaj czosnek (po dwa ząbki na słoik), oraz gałązkę kopru.
- Przygotuj zalewę. W trzech litrach wody rozpuść sól i zagotuj. Pozostaw do ostygnięcia. Ostudzoną zalewą zalej cukinię w słoikach i szczelnie je zakręć.
Do kiszonej cukinii możesz dodać także korzeń chrzanu (ok. 5 cm na każdy słoik). Ten przepis powinien każdy fan letnich warzyw oraz kiszonek.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
