Placki, które znamy od zawsze, robione są ze startych ziemniaków, cebuli, z dodatkiem mąki i jajek. Taki przepis znany jest każdej babci i mamie i mało kto postanawia go zmieniać. Potrawa jest smaczna i uwielbiana przez wielu. Jednak przepis, pod którym podpisuje się Ania Starmach i który można znaleźć na jej oficjalnej stronie, nie uwzględnia wszystkich składników i jest idealny dla tych, którzy nie mają dostępnych w swojej kuchni niektórych produktów.
Przepis na placki ziemniaczane bez mąki i jajek
Składniki
- 500 g ziemniaków,
- 1 mała kwaśna śmietana,
- 2 łyżki koperku,
- olej do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do większej miski. Następnie odciśnij masę z wody i posól.
- Na patelni rozgrzej olej. Nie dodawaj go ani za dużo (placki nie mają się w nim topić, ponieważ nie będą chrupkie), ani za mało (mogą przywierać do dna).
- Na rozgrzany olej umieść cienką warstwę masy. Smaż do momentu zarumienienia z obu stron. Czas smażenia to około 2-3 minuty.
- Po usmażeniu przełóż placki na papierowe ręczniki. Dzięki temu zebrany w nich nadmiar tłuszczu zostanie odsączony.
- Jak to jest podawane w oryginalnym przepisie, serwuj z kwaśną śmietaną i koperkiem lub wędzonym łososiem.
Dodatki pasujące do tego dania
Ania Starmach w swoim przepisie podaje tylko dwa dodatki, z którymi je placki. My podpowiadamy, co jeszcze dobrze będzie smakować w tym daniu. Przykładem jest sos jogurtowy, śmietanowy, albo koperkowy. Aby jeszcze bardziej urozmaicić potrawę, możemy dodać do niej przygotowanego kurczaka lub gulasz. Takie mięso nada inni, oryginalny smak i będzie dobrym dodatkiem do obiadu.
