Zupa z dyni Karola Okrasy to rozkosz dla podniebienia. Ten składnik doskonale podkreśla jej słodycz

Zupa z dyni to obiad, który najlepiej smakuje jesienią. Rozgrzewa jak żadna inna, gdyż zazwyczaj doprawiana jest  imbirem, kurkumą i cynamonem. Przepis Karola Okrasy zawiera jednak jeszcze jeden, dość nietypowy składnik. Jaki? Sprawdź.

Zupa z dyni Karola Okrasy z magicznym składnikiem. Tego się nie spodziewasz

Przepis Karola Okrasy na zupę z dyni to wyjątkowa receptura. Jest nie tylko pyszna i kremowa, ale też potrafi rozgrzać do czerwoności. Magiczny składnik, który dodaje kucharz, potrafi z kolei idealnie podkreślić jej słodycz. Mowa tu o wędzonym twarogu, dzięki któremu zupa smakuje całkowicie inaczej, a mimo to jest przepyszna. Jakich składników jeszcze potrzebujemy?

Więcej informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Składniki:

• 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody.
• 1 dynia,
• 1 cebula,
• pół selera,
• 2 ziemniaki,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 200 g twarogu wędzonego,
• 1 łyżka masła,
• łyżeczka startego imbiru (lub więcej),
• 2-3 liście laurowe,
• 2-3 ziarna ziela angielskiego,
• pół łyżeczki ziaren kolendry,
• pół łyżeczki kminu rzymskiego,
• szczypta pieprzu cayenne (lub więcej, jeśli chcemy, by zupa była pikantna),
• sól i pieprz,
• olej do smażenia.

Zupa dyniowa Karola Okrasy. Sposób przygotowania krok po kroku

1. Cebulę oraz czosnek siekamy. Selera i ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Imbir ścieramy na tarce bądź kroimy w plasterki i rozcieramy w moździerzu wraz z kolendrą i kminem rzymskim.
2. W garnku rozgrzewamy olej i szklimy na niej cebulę, a następnie dodajemy selera i ziemniaki.
3. Dynię dokładnie myjemy, a następnie kroimy w kostkę. Wrzucamy ją do garnka wraz z przyprawami.
4. Gdy warzywa się zeszklą, dodajemy bulion.
5. Zupę gotujemy jeszcze przez 20 minut, a następnie blendujemy.
6. Zupę podajemy gorącą i posypujemy pokruszonym twarogiem wędzonym. Smacznego!