Więcej przepisów na pyszne obiady znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Fasolka po bretońsku z białą kiełbasą może brzmi trochę dziwnie, ale jest dużo smaczniejsza i bardziej aromatyczna, niż ta gotowana ze zwykłą kiełbasą. Oczywiście nie można zapomnieć o wędzonce i boczku - te dodatki sprawią, że jedna porcja takiego dania nasyci i rozgrzeje na długie godziny.
Fasolka po bretońsku - jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna
Składniki:
- ok. 600-700 g fasoli typu Piękny Jaś
- 4-6 białych kiełbasek (najlepiej surowych)
- ok. 500 g wędzonych żeberek
- kawałek wędzonego boczku
- 2 szklanki passaty pomidorowej
- sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek
Sposób wykonania:
- Dzień przed przygotowaniem namocz fasolę w zimnej wodzie.
- Do garnka włóż pokrojone wędzone żeberka, zalej je wodą i zagotuj. Zdejmij szumowiny, dodaj sól, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj na wolnym ogniu.
- Dorzuć białą kiełbasę i napęczniałą, opłukaną fasolę. Gotuj, aż fasola zacznie robić się miękka.
- Wyjmij białą kiełbasę, obierz ją z osłonki i pokrój w talarki. Boczek pokrój w kostkę i wytop na suchej patelni. Dodaj pokrojoną białą kiełbasę, łyżeczkę majeranku i podsmażaj, aż kiełbasa się zarumieni. Dodaj do garnka.
- Dodaj passatę pomidorową, dopraw do smaku sola oraz pieprzem i gotuj jeszcze przez 10 minut. Jeśli uważasz, że fasolka jest zbyt rzadka, zapraw ją mąką lub przetrzyj kilka fasolek przez sito, by naturalnie zagęściły potrawę.
